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【尚仁蔬果：以科技與透明重塑永續食材供應鏈】

尚仁蔬果秉持「食材供應心特助」的職人精神，致力於拉近產地與餐桌的距離，改善傳統農產供應鏈中資訊不對稱、配送效率不佳、食材損耗與管理不透明等問題。我們以科技化、系統化的營運模式，透過數位化優化配送效率，降低食材損耗，並持續推動碳盤查與減碳管理，將環境永續、食安管理與社會責任納入企業核心使命。

在供應鏈管理上，尚仁蔬果透過契作保障、雙週自主農藥檢驗、電子發票管理等機制，建立更透明、可追溯且可持續的供應體系，協助連鎖餐飲、團膳與企業客戶打造更穩定、安心的食材供應鏈。同時，我們也希望透過透明管理與數位轉型，讓農民收益更有保障、企業採購更有效率，逐步建構兼顧品質、效率與永續的共好生態圈。

未來，尚仁蔬果將持續透過數位轉型、透明供應與永續管理，建立一個讓農民有保障、企業好管理、受助者獲得實際支持、環境受尊重的共好生態圈，朝向成為台灣永續食材供應的重要推動者穩健前進。

尚仁蔬果：科技驅動與環境永續的食材供應創新營運模式

一、 社會問題分析與癥結點挖掘 傳統農產供應鏈長期存在資訊不透明、營運效率低下（出錯率高）以及對環境負擔過重等癥結。對餐飲業者而言，食材成本波動大且溯源困難；對環境而言，傳統物流產生的碳排放與食材損耗（廚餘）缺乏系統化管理。

二、 階段性目標與行動策略

1.短中期目標：推動供應鏈數位轉型與食安透明化
•行動策略： 導入專屬 LiffApp 訂購系統與電子發票管理 。
•具體作法： 實現預先開價、價格透明，並透過雙週自主農藥檢驗與有機驗證 ，確保從產地到餐桌的每一份食材皆安全可控。

2.長期目標：建構綠色與共好的供應鏈生態系
•行動策略： 深化碳管理與產地契作保障 。
•具體作法： 作為業界首家通過碳盤查認證的供應商 ，協助客戶量化減碳成果，並透過契作穩定農民收益，降低採購風險 。

三、 創新方式與合作模式
1.科技應用創新：
•系統化營運： 比傳統菜商營運效率提升 35%，出錯率降低 70% 。
•AI 賦能： 運用 AI 技術進行選址建議與市場數據整合，實現營收最大化 。

2.商業模式創新（食材供應心特助）：
•全方位增值服務： 除 B2B 營業食材供應外，提供開店顧問、配菜建議及系統轉型輔助 ，從單純的供應商轉型為客戶的營運夥伴。
•連鎖總部支援： 提供統一採購與完整報表，協助連鎖品牌精準掌握成本與加盟店訂單 。

3.環境與社會共好：
•環境友善： 致力於低碳排配送，並擅長處理截切蔬果，降低通路端 30% 的人事與廚餘處理費 。
•產業連結： 連結產地、食品廠與餐飲通路，形成強大的供應鏈夥伴關係，達成「拉近產銷距離」的社會使命 。

【尚仁蔬果：現況與年度成果說明】

一、 團隊現況與組織能量
尚仁蔬果定位為「食材供應心特助」，是雙北地區具備高度科技化與系統化能力的 B2B 食材供應商 。
共好目標 。
•核心優勢： 透過專屬 LiffApp 訂購系統與 AI 技術整合市場數據，營運效率較傳統同業提升 35%，出錯率大幅降低 70% 。

•營運規模： 目前穩定合作客戶超過 200 家（涵蓋連鎖餐飲、健康餐盒、校園團膳及醫院等），月出貨量達 150 噸以上，提供超過 500 項產品，客戶滿意度高達 98% 。

•組織架構： 團隊由具備數位轉型與農產管理專業的人才組成，提供包含開店顧問、系統數位轉型輔助及連鎖總部支援（如統一採購、報表管理）等全方位服務 。


二、 年度成果與專業認證 尚仁蔬果在永續經營與食安管理上取得多項業界領先之指標性成果：
•環境永續（業界首創）： 成為業界首家通過**「碳盤查認證 (CFV)」**的蔬果供應商，領先落實環境永續與綠色供應鏈理念 。

•食安與品質保證：
1.自主檢驗： 執行「雙週自主定期農藥檢驗」及非基改豆製品過氧化氫檢驗，確保食材安全性 。
2.有機驗證： 合作供應鏈具備「有機農產品驗證」（如台灣省有機農業生產協會驗證）及「產銷履 歷」等資格 。
3.合規廠房： 擁有合法廠登並具備 HACCP 會員資格，重視食品安全管理規範 。
4.產品保障： 為所有供應產品投保 1,000 萬產品責任險，提供客戶安心的採購保障 。

•數位化成果： 成功導入電子發票系統與雲端管理報表，協助客戶達成帳務勾稽數位化，降低人為錯誤並提升管理效能 。


三、社會價值彰顯
尚仁蔬果除持續優化供應效率與強化食安管理外，亦將社會責任與永續價值融入本業發展。透過「契作保障」模式，穩定合作農民收益，降低市場波動影響；並藉由截切蔬菜專業技術，協助餐飲通路減少人事負擔與廚餘浪費，實現產地、通路與環境共好。另自2025年起，尚仁攜手星芽社會企業推動兒少社福機構食材支援與「加菜計畫」，將供應鏈專業轉化為長期公益支持，回應弱勢兒少營養需求，擴大企業社會影響力。

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【尚仁蔬果：深耕永續供應鏈，重構產銷共好價值】

尚仁蔬果深知，食材供應鏈不只是商品流通的路徑，更是連結環境生態、人類健康與社會照顧的重要基礎。我們不將自身侷限於傳統的蔬果運銷角色，而是持續從**環境守護、農民福祉、產業賦能與公益參與**等面向出發，將社會責任內化於商業模式之中，致力創造兼具永續性與延續性的社會影響力。

一、環境守護：推動低碳供應鏈與減廢實踐
持續推動碳盤查與減碳管理，並透過數位化優化配送效率、降低物流耗損，朝向更低碳、更有效率的供應模式發展。同時，我們也藉由截切蔬果與源頭整理等作業方式，協助餐飲通路減少廚餘與包材浪費，提升資源使用效率，實踐從產地到餐桌的減廢理念。

二、農民福祉：建立穩定合作與永續共生模式
面對農產品價格易受市場波動影響的現況，尚仁透過契作保障與長期合作機制，協助農民降低價格崩跌風險，穩定收益來源，讓勞動價值獲得更合理的回報。我們也優先採購具產銷履歷與友善耕作精神的食材，透過穩定的採購需求，鼓勵更多農友朝向永續農業發展，讓供應鏈不只創造交易價值，也成為支持農村穩定與土地友善的力量。

三、產業平權與專業賦能：縮短數位落差，實踐食安正義
在食材供應產業中，資訊不透明與作業不標準，往往造成採購端與供應端之間的信任缺口。尚仁藉由數位工具與專屬訂購系統，推動價格透明、流程清楚、資訊可追溯的合作模式，讓不同規模的餐飲業者，不論是微型創業者或大型連鎖客戶，皆能獲得公平且穩定的服務品質。同時，我們持續落實雙週自主定期檢驗，強化食材安全把關，期待讓每一位消費者都能享有更安心的飲食保障。

四、公益參與：把供應鏈專業轉化為長期社會支持
尚仁相信企業的社會影響力不應只停留在本業服務，更應運用自身專業能力，回應社會中的真實需求。因此，我們與星芽社會企業合作，推動兒少社福機構食材支援與加菜計畫，將供應鏈專業轉化為具延續性的社會支持力量。透過與公益夥伴協作，尚仁依據受助單位的實際需求提供更適切的食材資源，讓公益不只是一次性捐贈，而是能持續回應兒少營養需求的長期行動。

未來，尚仁蔬果將持續深化數位轉型、透明管理、永續採購與公益共創，建立一個讓農民、企業客戶、受助機構、消費者與環境都能共同受益的共好生態系，為台灣農業與餐飲供應鏈的永續轉型貢獻穩健而具體的力量。