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彰化縣素有「台灣穀倉」之美譽，種植⽣產農特產品冠於全國，是台灣的農業⼤縣，其農特產品眾多，舉凡像是葡萄、芭樂、茉莉花、稻米、及蜜餞等等，但在年輕⼀輩的族群中卻寡為⼈知。此外，近年來各種食安問題以及大量的色素、香精、香料等化學合成物質在近二十年漸漸的融入我們的日常生活飲食中。讓大家吃的越來越廉價，同時已經遺忘了食材本身的風味。

近年來消費者意識抬頭開始試著購買原形食物製作/烹調的餐點、於是「從產地，到餐桌」的議題漸漸開始推向⼤眾。112年起食農教育法通過施行，我們開始藉由透過吃冰的體驗，讓消費者可以吃到非人工添加物製作的冰淇淋，期許讓更多消費者知道好的食材來源就在⾃⼰⾝邊。一年四季的各種蔬果，它們美味的來源就是新鮮、天然。

此外我們尋訪了彰化在地以及全台歷屆台灣百大青農、甚至是模範農民，與他們的農作物進行契作直接採購，大幅減少了其產品的碳足跡，再輔以各種創意搭配吃法，開啓季節與藝術、農業與創意的美好連結；透過義式手作冰淇淋，可以暸解在地，與節氣互動，用吃的記憶來增進彼此情誼，讓我們一起⽀持在地耕種的農民。透過冰淇淋讓到多人知道彰化甚至台灣的農業原來那麼精采。

以義式冰淇淋作為載體，走入農田直接向農民購買彰化在地或是台灣種植的各種⽔果及農產品來製成義式冰淇淋冰淇淋。

1. 減少碳足跡的排放
2. 支持返鄉深根的青年農民，增加收入及品牌曝光
3. 藉由吃冰，了解各種原形食物(水果)的風味以及產季
4. 與縣內各國中小配合進行食農教育

同時作為南彰化地區的地方創生團隊之一，協助返鄉創業的青年夥伴給予相關經驗分享、創業資源、法規諮詢、創業育成。


【經營項目】
◆ 義式冰淇淋、霜淇淋製作販售
幸福販賣所
◆ 食農教育體驗設計
冰淇淋DIY工作坊
彰化青農小遊記
◆青年創業育成、地方創生交流
林仔街奧笑連工作站

【組織組成】

◆店務運營室 ◆販促室 ◆地方支持室 ◆行政管理室

主理人介紹：
洪維駿 英國南安普頓大學 織品設計碩士
專精於風味識別/結合、義式冰淇淋製作/研發、包裝設計、品牌公關
義大利Carpigiani Gelato University 高級班課程認證
義大利Carpigiani Gelato University 助教
SCA 世界精品咖啡協會 CQI Q-Grader咖啡品質鑑定師證書
農糧署首屆食農教育專業人員證書
現任第六屆彰化縣青農聯誼會副秘書長

*2026 Gelato Festival World Master Grand Finale 全球最終32強
*2026 Gelato Festival World Master 台灣賽區 冠軍

截至目前為止開展以下常規性採購：
彰化在地農民直接採購：22位農民（其中1位為農業部模範農民、7位為農業部歷屆百大青農）
在地農企業直接採購：5間農企業
其他台灣在地農民直接採購：5位農民

現階段已研發並隨產季常態的產品口味：
義式冰淇淋 - 47種
霜淇淋 - 32種

透過與農民直接進行採購、契作等業務，以最簡單但最直接的方式支持農民以及願意返鄉務農的青年農民。同時能達到食品溯源，讓消費者知道原料的使用是來自哪一個果園，進而讓消費者可以進行再次消費的永續循環。

在地購買、在地製作：與現有市場銷售模式 果農->大盤>中盤->小賣->門店製作，直接簡化為果農->門店製作，大幅降低了購買蔬果原料後運送的碳足跡。同時提供最新鮮的原料將其製作成美味的冰淇淋。

深根食農教育：將冰淇淋作為載體，配合著時令的水果最為主角，手把手的帶領著國小及國中的學生，製作出天然美味的義式雪酪冰淇淋，拉近產地與餐桌的距離，也能同步了解各種水果以及冰淇淋的各種小知識。
目前已配合2間彰化的國小、2間彰化的國中展開食農教育課程

青年創業育成：提供創業計劃書撰寫教學、創業評估、初期創業行政相關程序申請諮詢、政府創業資源諮詢、自身經驗分享等義務服務。目前已成功協助13位地方夥伴取得彰化縣政府青年創業補助，並參與16場創業經驗分享。