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A. 協助梅農在地創生
八八災後重建陸續告一段落，嘗試運用保價契作、無息貸款(包括:打梅工工資、海鹽、曬梅盤、曬梅屋)及和歌山工法醃漬輔導，讓原民夥伴靠自己力量回歸生活常軌。

B. 改善產銷失衡損失
青梅採收期短(約2~3週)，一旦落果價值便歸零。因此透過簽定之收購量入桶醃漬，免除一年一收的收購壓力。

C. 改善家庭機能
透過分批曬製、分期交付之梅胚，使梅農收入提升與穩定，讓原民青年可以安心留在原鄉工作，也使得家庭機能得以健全。

D. 保持水土純淨
堅持以自然工法栽種，無施灑農藥、除草劑與化學肥料，以自然農法栽種聞名全台的無毒青梅，保持山林及水源純淨。

Model A.契收無毒梅胚，將梅胚販售予代工廠產製老梅產品。
Model B.收購有機青梅研發各式原料，並開發創新梅產品，以商品或原料型態販售。
以上兩種商業模式皆以「2021」品牌進行行銷推廣。

組織運作部份，台北總公司及迪化街門市共8位及高雄山區PT共2位，合計10位員工。
2025年
「黃梅果釀」：入選長榮空廚餐點原料。
「913茶王春梅凍飲」：天仁茗茶CHAFFE採用黃梅釀研製季節限定飲品。
「黃梅冰沙」：天仁茗茶CHAFFE採用黃梅釀研製夏季限定飲品。
「Taiwan Select 城鄉特色主題館」：受OTOP經濟部中小企業邀請參與【2025臺北國際食品展】。
「Infiniti 梅酒DIY合作」：於北、中、南show room 合作舉辦VIP車主梅酒DIY教作課程。
2024年
「老梅肉」：獲選2024臺灣OTOP產品設計獎。
「黃梅釀、老梅醬」：總統就職國宴菜單【春梅排骨】指定原料。
「紅茶梅醬桂圓蛋糕」：與喫茶趣聯名推出季節限定主打甜點。
「綠茶梅醬山藥」：與喫茶趣聯名研製季節限定前菜。
「好島集果嶼永續概念店」：上架販售多款產品，共同傳遞永續生活。
2023年
「迷你蜜梅小點」：第三度獲選為高鐵商務艙指定點心。
「洛神酸梅湯」：永豐餘生技與全家聯名，採用青梅釀、黃梅釀及有機洛神研製健康飲品。
「仙楂洛神飲」：永豐餘生技與博仁堂聯名，採用青梅釀、黃梅釀及仙楂研製夏季健康飲品。
「梅好春節禮盒」：攜手富邦集團，客製春節禮盒，作為高層主管禮贈使用。
「梅冰館華山快閃店Part2」: 再度成功進駐華山文創售夏日快閃店。
2022年
「銀髮友善商品」：老梅肉、老梅醬、老梅釀、青梅釀、黃梅釀五款入選。
「檸檬梅釀飲」: 永豐餘生技採用青梅釀研製第二款夏季飲品。
「黃梅豆腐乳」: 與禾乃川聯名開發台灣第一款黃梅為基底豆腐乳。
「梅冰館華山快閃店」: 成功提案進駐華山文創暑期快閃活動。
2021年
「黃梅精釀啤酒」：與微電能源以雙品牌方式推出台灣第一款黃梅啤酒。
「馬告檸檬紅茶」：春節禮盒與Rangi社會企業以雙品牌方式推出。
2020年
「蜜梅杏仁餅乾」: 再度獲選為高鐵商務艙指定點心。
「老梅酥」: 榮獲外交部NGO大使指定伴手禮。
2019年
「青梅、黃梅冰棒」：與春一枝以雙品牌方式推出。
2017年
「老梅綠豆冰糕」: 獲選為華航秋節機上餐點。
「黃梅果釀」: 作為 7-11 和風醬原料。
「老梅餅」: 與日光小林共同合作產製銷售。
「老梅酥」: 獲頒兩岸十大伴手禮(海峽交流協會)。
2016年
「老梅酥」: 獲選為高鐵商務艙指定伴手禮。

1. 老梅經濟圈契作產值
自2013年起先後已累積了107人次契作梅農，梅胚收購量435噸、糖漬梅352噸、梅胚屋140坪、總產值5564萬。

2. 提供在地原民就業機會
自2015年起，配合產製梅胚與糖漬梅，於杉林區設立釀梅廠及曬梅廠，並提供在地就業機會， 至2025年底合計聘雇76人次（含全職與兼職） 。

3. 提升台灣青梅產業附加價值
透過日本和歌山職人釀梅工法，創新製作十年老梅，提升梅子附加價值。並以自創之「老梅經濟圈」，從上游的梅農契作與梅製作輔導；中游透過和歌山職人工法研發各式梅子產品；下游則經由自有品牌「2021」行銷推廣系列商品。