{{(language == 'en' ? 'one-day eggrall' : '有一天烘焙手工蛋捲')}}

●創業動機：
「有一天烘焙」是一間用心製作手工蛋捲的在地小企業，每一捲香酥金黃的蛋捲，背後都承載著一個媽媽對女兒深深的愛與不放棄的堅持。
我是一位全職媽媽，因為女兒在出生時罹患腦性麻痺，家庭生活從此走上不同的軌道。長期的照顧與復健旅程，讓我體會到生命的脆弱與堅韌，也萌生了希望透過手作創業，為自己與孩子創造未來的念頭。
在無數次失敗與摸索中，找到了屬於自己的方向──以「家」的味道為出發點，手工製作無添加的純粹蛋捲。從選材、比例、火候到包裝，每一個細節都力求完美，只為讓品嚐的人感受到「家的溫度」與「用心生活」的價值。
「有一天」，是我對未來的期盼──有一天，女兒能微笑看見這個世界的美好；有一天，這個品牌能成為支持更多特殊需求家庭的力量；有一天，這份愛能傳遞給更多人。
●品牌理念：
用最純粹的食材，做出最真摯的味道
從家庭出發，打造有溫度的烘焙品牌
透過創業實現身障家庭的自立與希望
●產品特色：
有一天烘焙手工蛋捲以用料實在、新鮮、現做、不含防腐劑、不用香精、香料、堅持新鮮健康的價值，我們的產品與一般市面單層的蛋捲不同，採用了創新的2層製作方法，加上「好吃與堅持品質」，也是被消費者認同的主要因素，口感扎實而綿密，且有濃郁醇厚的蛋奶香， 亦符合現代人喜愛甜而不膩的口感。
產品與市面同類型的機械蛋捲不同，口感及品質深受客戶喜愛，有穩定客群及營收。針對不同客戶需求及預算，提供客製化的禮盒服務，擴大銷售面。另外與在地小農合作，研發出創新口味，例如東方美人茶及糙米粉口味的蛋捲，深獲好評。
●社會使命：
一、陪伴家庭成員成長：
創辦人張曉筑因女兒罹患腦性麻痺而創業，品牌成立初衷即是「打造可長久陪伴孩子的事業」。
二、支持在地農業與小農：
我們使用台灣本地土雞蛋、有機麵粉與特色食材（如東方美人茶），推廣在地產業鏈發展。
三、推動環保永續包裝：
蛋捲禮盒採100%可回收設計，減少塑膠緩衝材使用，落實資源循環利用。
四、傳遞溫暖與希望：
品牌名「有一天」代表對未來的盼望與堅持，致力於透過產品帶給顧客幸福感與正面力量。

現階段目標~
全球食品產業的關注焦點，除了著重國際產業鏈運作效益，產品需切合目標消費群的生活模式及需求之外，產業生態環境持續回應全球消費者對安心健康的重視以及對資訊透明化的要求，供需各方對食品防護網建置完整性的重視，有助於提升及彰顯產品及產業鏈的差異化價值。另外，隨著智慧科技及生物科技的進步，創新產品及服務加速開發，產品的生命週期縮減，食品供應鏈管理及服務走向更趨細緻及精準。
1.實體門市經營
營運地點位於新豐火車站附近商圈成立實體店面,附近有1所國中,2間小學,1間高中,並且有明新科技大學,店面位置更為在湖口工業區旁,另外有小叮噹科學遊樂區,都是離門市車程5分鐘內,實體門市可以直 接接觸客戶,建立品牌信任感,有效吸引觀光客或是社區回流,現場也可以結合試吃確認消費者對產品的認同,融合在地文化與品牌故事行銷，強化消費者的情感連結與品牌認同。
2.網路電商經營
透過網路平台與電商合作,例如與統一集團旗下黑貓探險隊合作,在每年年節時期參加物販檔期,讓每一個黑貓物流司機幫產品打廣告，增加訂單營收利潤，平常日將產品上架PCHOME，MOMO...等平台，增加品牌曝光度，另外利用LINE@官方帳號累積會員人數，目前已達成10000人以上的會員，當新產品上市或是有優惠活動，可以大量同時通知會員，保持顧客回流機率增加,並且增加品牌忠誠度。
3.目標客群主要放在伴手禮需求客戶，定位這個區塊可以接受大量預約訂單，優化出貨及製作流程，並且提供客戶客製化的禮盒製作，針對客戶預算來幫客戶調整禮盒內容，由於新竹科技業眾多，工程師們是非常需要這樣替客戶省時省力的商家，所以除了門市散客，團購訂單更是主力來源。
4. 關鍵資源
友善農業契作網絡與在地農產供應鏈,與北埔冠軍頭等獎合作東方美人茶蛋捲
－ 無添加食品開發及製程技術,利用真空技術保持產品品質穩定,與食研所合作研發新口味
－ 跨域整合資源（設計團隊、社會企業、地方合作組織）
5.差異化優勢
(1) 全產品堅持原型生產，並通過SGS食品安全檢測，為消費者提供最安心的選擇
(2) 深化土地價值與人本精神，不僅銷售產品，更傳遞在地永續與人情故事
(3) 創建女性友善工作環境，積極聘用中高齡員工，提升其勞動參與與職涯成就

★2018年-榮獲「新竹良品－縣上好禮」殊榮，結合在地產業推出「東方美人茶蛋捲」系列產品。
★2018年-創辦人張曉筑榮獲微型創業鳳凰楷模獎、微型創業鳳凰人氣獎。
★2021年台灣一步一腳印節目採訪-節目重點放在創業初衷,節目希望讓更多與創辦人相同際遇的人可以樣活得精采,藉著節目傳遞正能量給社會各個角落。
★2022年-台灣真善美節目專訪(節目聚焦創業動機與社會影響，擴及社會認知)。
★2023年榮獲"新竹縣上良品-線上好禮"殊榮,結合在地產業推出<花生蛋捲派>系列產品。
★2023年台灣第一等節目採訪-由藝人郭彥均團隊主持，節目聚焦在與在地有機蛋農場合作開發有機蛋養生蛋捲養生蛋捲。
★2024年再度榮獲「新竹縣上良品-縣上好禮」殊榮，結合在地產業推出<肉鬆蛋捲派>系列產品。
2025年再度榮獲「新竹縣上良品-縣上好禮」殊榮，結合在地產業推出<蔓越莓口味>系列產品。

一、朝ESG發展，使用環保包裝有效減少碳排：採用100%可回收包裝與專利立體排列設計，大幅減少緩衝包材使用，提升物流效率與包材回收率，目前本公司雖未提供專屬碳排數據，但類似案例指出：紙質可回收提把方案每年約可減少約62,400 kg CO₂排放。
二、促進在地農業與社區經濟：使用本地土雞蛋、有機麵粉及特色食材（如新竹東方美人茶）替代進口原料，支持小農發展、縮短供應鏈距離，進而減少碳排放。2014年開始穩定合作湖口天惠養生蛋雞場，每年轉化超過800斤在地生鮮雞蛋產物為常溫烘焙品。2021年，我們合作採購超過50公斤在地小農峨嵋茶行茶葉，並設定2025年目標提升至100公斤，深化與小農的長期夥伴關係。
三、提供社區長者、鄰近學校、公益慈善團體等烘焙西點，鄰近校園每月50份、慈善團體每一年3到4次，每次的捐贈蛋捲金額大約在3000到5000之間左右的產品，累計至今預有百人受惠。