{{(language == 'en' ? 'Huang Ji Chili Food CO., LTD.' : '黃記辣椒食品有限公司')}}

臺灣許多地方特色農產與食品品牌，長期面臨原料價值不易提升、產品同質性高、加工標準化不足及企業採購資訊不透明等問題。以地方農產加工品而言，若僅停留在初級農產或一般零售產品階段，往往難以形成穩定訂單、品牌辨識度與長期市場價值；小農端也容易受產量、價格波動與通路不穩影響，缺乏投入特色作物與品質管理的誘因。

此問題造成的負面衝擊在於，地方農產難以轉化為具市場競爭力的高值化商品，食品品牌也不易進入企業禮贈、機關活動贈品或責任採購場域。當企業或機關採購端缺乏清楚的產品規格、價格、交期、食品安全、發票與大宗交付資訊時，往往傾向選擇既有大型品牌或同質性較高的禮盒產品，使地方小型食品品牌更難獲得穩定採購機會。長期而言，將導致地方特色產品能見度不足、小農與加工端合作不穩、地方產業升級速度受限。

其惡性循環的癥結點在於：原料端缺乏穩定契作與規格管理，生產端缺乏標準化製程與品質紀錄，市場端缺乏企業採購友善的產品資訊與交付能力，導致採購端信任不足、訂單不穩定，進一步使小農與小型食品品牌難以投入更完整的品質提升、包裝設計與通路拓展。

黃記辣椒食品有限公司之社會使命，是以食品加工與品牌經營能力，推動地方特色農產加值、建立責任生產模式，並促進小農、加工廠、檢驗單位、包裝設計、企業採購與公部門之間的合作。公司將以新竹在地辣椒食品為基礎，逐步導入特色辣椒原料、小農契作、原料紀錄、食品加工標準化、品質檢驗、包裝高值化及企業禮贈通路驗證，使地方農產不僅被消費，更能成為支持地方產業、責任生產與跨域合作的具體媒介。本公司社會使命對應 SDG11 永續城鄉、SDG12 責任消費與生產及 SDG17 夥伴關係。

黃記辣椒食品有限公司自「地方農產加值不足、傳統食品品牌升級困難、企業禮贈市場同質化」等問題出發，建立「特殊辣椒原料 × 食品加工標準化 × 高端禮盒設計 × 企業禮贈通路」之整合型商業模式。公司主要提供辣椒醬產品、高端精緻辣椒伴手禮禮盒、企業三節禮盒、尾牙禮品、客戶拜訪禮及企業 Logo 客製化禮盒服務，服務對象包含企業採購、人資福委、總務行政、公部門活動承辦、協會商會活動窗口，以及重視地方特色與食品品質的消費者。

本公司價值主張在於將傳統辣椒醬從一般調味品，升級為具地方特色、食安透明、品質穩定、可大量交付、可開立發票與可企業客製的高端伴手禮。關鍵資源包含黃記品牌、既有產品、官方採購實績、特殊辣椒契作原料、食品加工技術、禮盒設計與食安檢驗資料；關鍵活動則包含原料合作、製程標準化、品質控管、試量產 SOP、禮盒商品化、企業採購型錄建置與 B2B 客戶開發。

在合作模式上，本公司將與契作小農合作建立特色辣椒原料來源；與食品加工及檢驗單位合作強化食品安全、保存穩定與品質標準；與包裝設計及印刷夥伴合作提升禮盒視覺、地方元素、QR Code 資訊揭露與企業 Logo 客製能力；並透過官方網站、社群平台、電商平台、企業採購型錄、活動展售及企業開發，推動產品進入企業禮贈與地方伴手禮市場。

本模式預期形成「小農原料供應—食品加工標準化—品牌禮盒化—企業採購導入—地方產業加值」的循環，使地方農產不再僅停留於原料銷售，而能成為具穩定品質、品牌故事與商業通路的高附加價值產品。

黃記辣椒食品有限公司成立於 2022 年 9 月 20 日，主要投入地方特色辣椒醬產品開發、食品加工與地方伴手禮市場推動，現階段以「地方農產高值化」、「食品加工標準化」及「地方品牌商品化」作為主要發展方向。公司目前員工人數為 3 人，核心團隊由負責人黃譯賢主導品牌經營、產品開發、企業採購洽談、通路推廣及政府計畫推動；團隊成員陳妍媚協助產品品質確認、出貨品管與客戶服務；其餘人力依營運需求支援行政、包裝、出貨與通路作業。

公司核心團隊具食品製作、產品開發、品牌行銷、企業採購服務及地方通路推廣等實務經驗，並與食品加工、檢驗、包裝設計、設計印刷及地方通路等合作單位建立協作模式，共同推動地方特色產品商品化。公司目前營運以辣椒醬系列產品為主，包含「一口香辣醬」、「川味香麻醬」及辣椒醬禮盒系列，並持續投入特殊品種黃色辣椒加工應用與高值化產品開發。

在年度成果方面，本公司產品曾獲 2023 年 iTQi 國際風味評鑑二星獎，並入選「新竹良品・縣上好禮」及「竹北伴手禮」等地方特色選拔活動，作為地方品牌與產品品質之市場驗證。同時，公司亦具備企業送禮及公部門採購實績，其中包含竹北市公所採購合作案例，近一年累積約新臺幣 130 萬元企業、公部門及活動採購實績，逐步建立地方食品產品之量產交付、正式發票、企業客製與通路服務能力。

在合作與輔導資源方面，公司目前與食品加工廠、檢驗單位及設計印刷合作夥伴共同合作，並取得明新科技大學創新育成中心虛擬進駐輔導資源，持續強化地方食品加工、品牌升級與市場拓展能力。未來亦規劃導入特色農產品契作、加工試量產、品質標準化、QR Code 產品資訊揭露及數位化管理等方向，提升地方特色食品之市場競爭力與永續發展能力，呼應 SDG11「永續城鄉」、SDG12「產銷責任」及 SDG17「夥伴關係」。
本公司目前雖屬中小型食品品牌，但已逐步建立「地方農產 × 食品加工 × 品牌禮盒 × 企業通路」之營運模式，並以地方特色產品高值化、在地產業合作及企業禮贈市場導入作為長期發展目標。

黃記辣椒食品有限公司擇定SDG11「永續城鄉」、SDG12「產銷責任」及 SDG17「夥伴關係」作為主要對應目標。公司的長遠社會價值，並非僅在於銷售辣椒醬產品，而是希望透過「地方特色農產 × 食品加工標準化 × 高端禮盒商品化 × 企業禮贈通路」的模式，提升地方農產與小型食品品牌的市場價值，讓特色作物、在地食品與傳統食品業者有機會進入較高附加價值市場。

在地方產業面，本公司以特殊辣椒原料應用為起點，已開始推動黃色特殊辣椒契作合作，並透過原料規格化、加工製程建立與品質控管，讓小農不只是原料供應者，而能成為高質化食品產業鏈的一環。此模式有助於提升特色農產的市場應用機會，降低農產品僅依賴傳統批發或低價競爭的限制，呼應SDG17「夥伴關係」。

在食品產業面，本公司希望將傳統辣椒醬從一般調味品升級為具食安透明、品質穩定、地方故事與企業採購價值的伴手禮產品。公司產品「一口香辣醬」曾獲 2023 年 iTQi 國際風味評鑑二星獎，並入選「新竹良品・縣上好禮」及「竹北伴手禮」，作為產品品質與地方品牌化之市場驗證。未來亦將持續導入製程參數、檢驗資料、營養標示、保存條件與產品資訊揭露，推動小型食品品牌朝向標準化、透明化與高值化發展，呼應SDG11「永續城鄉」。

在社會與市場面，本公司切入企業三節、尾牙、客戶拜訪與公部門活動禮品市場，提供不同於一般糕餅、甜點、茶葉的地方特色禮品選擇。近一年公司累積約新臺幣 130 萬元企業、公部門及活動採購實績，其中包含竹北市公所採購合作案例，顯示地方特色食品具備進入正式採購與大量交付市場的可行性。此模式可促使企業採購不只追求價格或知名品牌，也能將預算導向具地方特色、食安基礎、小農合作與產業加值意義的產品，形成更具責任感的企業送禮選擇。

在環境與永續面，本公司未來將逐步導入 QR Code 品牌故事、原料來源與產品資訊揭露，減少過度紙本文宣使用，並透過包裝設計優化、禮盒規格化與生產交付管理，降低不必要的包材浪費與重複溝通成本，呼應 SDGs 12「產銷責任」。

長期而言，黃記辣椒希望成為新竹在地特色食品品牌的示範案例，透過特殊辣椒契作、食品加工標準化、高端禮盒化與企業禮贈通路，建立兼具商業可行性、地方產業加值與社會影響力的營運模式，讓地方農產、傳統食品與企業採購市場形成正向循環。