{{(language == 'en' ? 'Le Tao Tao Coffee Workshop' : '衛生福利部桃園療養院附設樂桃桃咖啡簡餐坊')}}

衛生福利部113年全國及桃園市身心障礙者人數統計，桃園市領身心障礙者手冊92,600人，其中精神疾病、智障、自閉症者共約 29,275人，但因社區精神復健設施嚴重匱乏，許多有工作意願但是工作技能或人際互動技巧有問題的精神疾病病人，無法進入社會職場，頻遭受求職失敗，急需社會大眾對這類病人的扶助，輔導進入職場就業。
目前相關就業市場包括餐飲服務人員、廚房廚師/助理、自行創業等，工作環境相對單純，有利庇護員工就業回歸社會，減少負面形象，增加社會大眾對庇護員工接受性。
藉由工作適應技能的訓練培養，餐飲廚藝之成果展現明顯立即性，與食物品嚐的樂趣，可增加庇護員工對此訓練的專注度與持續度。以及透過規劃的課程訓練庇護員工工作習性與工作耐力，並提供適當的支持鼓勵庇護員工接受挑戰，增加其工作調適力、自我認知及肯定。

所在地桃園療養院具有大量且獨特的院內市場，有充足專業人力可輔導與訓練身心障礙者，輔以樂桃桃咖啡簡餐坊提供庇護工場就業及轉銜至一般職場前所需的訓練。
本坊製作有中西式早餐、便當、手工歐包/吐司/饅頭、下午茶、點心、飲料，餐盒、伴手禮等。民國111年新增福利社，提供推賣服務，受管制的病房病友可購買日常用品、零食飲料。
庇護員工每日作業時間及流程：上班7：00-16：00，7：30-16：30、午休以輪班方式，每日工作8小時；另有上班7：00-15：00，8：00-16：00，每日工作7小時。
工作訓練內容：烹煮菜餚烘焙食物、飲料調理、現場點餐服務、產品販售、接聽電話、清潔維護、外送服務、點貨/補貨、離職/轉銜輔導。
經營策略：積極配合院內活動，提供點心飲料等，使本坊成為桃園療養院庇護工場最大行銷亮點。
(1)經營Line群組提供院內訂餐並送餐至各科室/鄰近的桃園醫院，並開設網美風格貨櫃屋咖啡廳。
(2)成分天然簡單，提供減醣高纖西點、堅果手工饅頭，穀物嚼感系飲料、水煮餐盒等。
(3)積極擴展高級社區客群，參加社區團訂群組、社區公益講座/擺攤/DIY親子課程等活動。
(4)現有顧客包含公/私部門、個人、桃市府委外行銷公司關係網，定期參與市府行銷記者會及擺攤，社區活動及擺攤，推播新年/端午/情人節/爸爸節/母親節/中秋節/聖誕節等節慶目錄、最新DM及社群貼文，以維護顧客聯繫。
(5)配合政府每年10%優採比例政策，增加上架優採平台商品數量。
(6)響應淨零碳權政策，淘汰一次性塑膠杯，推動循環杯回收折扣，減少提供塑膠袋；包裝設計為極簡素面牛皮紙材，減少印刷油墨等化學環境賀爾蒙；出貨則收集醫院訂貨紙箱再利用裝箱，DM&感謝卡等文宣品彩刷採用日本環保大豆油墨。
(7)定期發布新聞稿及邀請媒體採訪，於本坊FB、IG定期貼文曝光，並邀請IG網紅採訪及拍攝短影音，藉其知名度觸及更多尚未聽過樂桃桃的消費者，以提升本坊能見度，同時研發試吃禮盒拜訪各企業/基金會/高級社區，尋求各界ESG合作及購買，提高營收。
(8)開發品牌周邊商品，推出加購限量設計商品。
(9)每年積極申請桃園市政府勞動局身心障礙者庇護性就業服務補助計畫。
(10)販售樂桃桃商品券，可兌換等值商品
(11)定期研發新品，例如喜餅、彌月禮盒、元宵湯圓等商品。

樂桃桃咖啡簡餐坊結合醫院提供場地經營，雇用18名身心障礙者及2名庇護見習生工作機會。

藉由製作或零售文創商品，如：早餐、午餐、烘焙麵包、吐司、下午茶、小點心、飲料以及病友製作之相關文創商品。強化庇護員工個別的工作能力與工作態度，為未來轉銜至支持性與一般性職場做準備。
一、 設立流東餐車 服務衛生福利部桃園療院員工及住院病人：員工400多人、病患約700~750人。
及服務門診病人及家屬：每日門診人流量約1,350人次。 販售的過程中強化庇護員工學習與顧客的交談。

二、設立貨櫃屋咖啡廳 培養庇護員工，面對顧客之餘學習pos機操作與結帳流程，增加庇護員工的社會化。

三、服務研習會參與人員：衛生福利部桃園療院為北區醫療網核心醫院，因此為主辦桃竹苗區各研討會的中心，估計每年參加研討會人次約4,000人次。
因此內部市場每日約2,070人次有中餐及飲料點心的需求，預估10％人次使用咖啡簡餐庇護工場的服務，也有207人次的服務量。
衛生福利部桃園醫院、鄰近社區及企業提供外送服務。

四、本場共服務超過30位身心障礙者就業、轉銜7名以上身心障礙者服務。

五、近年凱基持續以員工認購愛心烘焙品之公益行動，支持樂桃桃庇護工場商品，凱基愛心公益從不落人後，持續多年落實企業社會責任。

六、出席財團法人凱基社會福利慈善基金會舉辦的「114年愛心認購商品」公益擺攤活動。

『樂桃桃咖啡簡餐坊』其主要是藉由餐飲製作、販售的工作訓練過程，讓各障別學員習得相關的工作技能，強化個別的工作能力與工作態度，之後能與支持性或一般性就業做適當的轉銜；然而，部分障礙者因功能退化、社會大眾的觀感不佳，即便在本院接受了長時間的復健，仍無法回歸一般性職場，因此成立『樂桃桃咖啡簡餐坊』，讓這群受過訓練仍無法回歸一般性就業的學員，經過職務再設計依個案功能做職務調整，使每位學員都能發揮自己才能、分工合作，齊心合力來完成餐飲製作與販售一連串的工作。
目前『樂桃桃咖啡簡餐坊』有18位精障學員，庇護餐廳從成立初期僅供應午餐及簡單的數種飲料，到目前產品包含中西式早餐、午餐、下午茶、麵包點心等，另外在重要的節日，如端午節、中秋節，也提供粽子、鳳梨酥、蛋黃酥等特定應景商品的訂購服務。