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一碗湯的溫度，能否喚醒一段記憶？
在三星，有許多老店仍然維持著過去的模樣。斑駁的木門、泛黃的菜單、飄散著醬油與滷汁香氣的老灶台，這些味道與場景，承載了數十年的歲月。然而，這些店的主人—那些曾經為家庭、社會辛勤打拼的長者，如今卻面臨一個兩難：「身體撐不住了，該歇業嗎？」
退休後的日子，比想像中還要長，這群長輩有手藝、有故事，但沒有舞台。另一方面，三星的年輕人多數外移，留下的多是小學生與新住民家庭，這些孩子還無法成為接班人。曾經熱鬧的老店，一家家沉寂下來，但那些老味道，真的只能變成回憶嗎？
「復古料理快閃模式」想改變這一切。
我們希望透過「長者技藝 X 青年創新 X 壯世代支持」的合作模式，讓這些老味道重現，讓長者繼續發光發熱，讓地方文化得以延續。
在這場快閃行動中，長者將化身料理大師，用他們的雙手再現記憶中的美味；年輕人則負責經營與行銷，透過創意讓傳統料理變得更吸引人；而壯世代則成為市集推廣大使，穿梭於市集與老店之間，讓這場盛宴用最好的樣貌呈現在人客眼前。
我們不只是賣一碗麵、一塊糕點，而是讓每一道料理，都帶著一段故事，串起三星這片土地上的世代記憶。

這不只是復古料理的復興，而是一場跨世代的對話。
1️快閃復古餐飲（POP-UP Retro Dining）
• 模式：選擇免租場地（如廟口、學校、社區活動中心），舉辦期間限定的復古料理快閃活動。
• 餐點特色：以當地特色料理為主，如古早味油飯、碗粿、紅龜粿、甜湯等，並由長者親自製作，確保味道道地。
• 服裝與氛圍：提供壯世代60年代服飾，打造懷舊氛圍。
• 合作對象：觀光單位、社區發展協會、學校、地方政府、企業CSR計畫。
• 預期效益：讓老店技藝重現，吸引年輕消費者，提升地方經濟活力。

2️青銀壯三代共創模式（Elder, Midlife & Youth Co-Creation）
• 長者角色（料理大師）：
◦ 料理製作與技藝傳承，確保老味道的正統性。
◦ 帶領年輕人學習傳統手藝，讓「老味道」真正流傳下去。
• 壯世代角色（推廣大使）：
◦ 協助活動前置作業，如場地佈置等。
◦ 負責與消費者互動，分享老店故事與料理文化。
• 青年角色（經營行銷）：
◦ 設計菜單、行銷推廣，負責社群媒體宣傳。
◦ 現場負責餐點銷售、客戶服務，提升活動吸引力。
◦ 紀錄活動過程，為未來擴大模式累積數據與素材。

團隊成員簡介：
編號
姓名
生出年
現職
經歷
負責計畫項目
1
李雅琳
1970
樂齡講師
樂齡講師、投資達人
計畫執行、核銷
2
張煇志
1974
國中校長
教育專家、偏鄉公益團體代表
計畫統籌、檢核
3
羅兆儀
1974
導遊、樂齡講師
旅遊達人、樂齡講師
計畫撰寫、執行
4
林洛菲
1975
樂齡講師、烘焙講師、翻糖講師
烘焙講師、翻糖講師、手作達人
計畫執行

★社會效益：
1.創新與特色
✅ 低成本試營運：利用免租金場地，快速測試市場反應。
✅ 跨世代合作：長者傳承手藝，年輕人提供行銷與創新。
✅ 保留老味道，活化地方經濟：透過現代經營方式，讓傳統料理走向新市場。
✅ 環保與循環經濟：使用在地食材、減少剩食，推動永續餐飲。

2.預期效益
✅ 壯世代與長者就業機會— 透過彈性工作模式，提供非典型就業收入。
✅ 地方文化活化— 透過故事行銷與傳統料理，吸引年輕族群與觀光客。
✅ 青壯銀共創模式— 讓年輕人學習創業，長者不再只是被照顧者，而是文化的傳承者。
✅ 環保與永續餐飲—建立在地供應鏈，減少浪費，提升食材利用率。