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(1) 我們最關心的社會問題
澎湖的「會吃魚、懂魚、惜魚」正在變少。
在地年輕人：很少有機會接觸魚與漁業，長輩的智慧與經驗也較難傳下去，世代之間的距離越來越大。
遊客：多半把澎湖當成吃海鮮的地方，對魚怎麼來、怎樣吃才不傷海洋缺乏了解；有心想認識，卻缺乏合適管道。
再加上海洋資源壓力增加，若沒有合適的橋樑，人與海的關係將會越來越疏遠。

(2) 目前最大的困難或挑戰
學習情境少、傳承難落地：長輩懂魚，但年輕人在生活與學校裡，少有認魚、買魚、處理魚與了解漁法的機會，知識難以傳承。
旅遊體驗不夠深入：與食魚相關的體驗選擇有限，受澎湖觀光季節與天候影響，夜間或室內可上的項目很少，很難把「海到餐桌」完整串起來。

(3) 我們的產品／服務如何投入解決
．把學習做成好玩的體驗：設計一系列食魚體驗，讓大家體驗魚從海洋到餐桌的歷程。
．讓長輩變成老師：邀請社區長輩當主廚與講師，推動青銀共餐、邊做邊學，讓知識自然流動與傳承。
．進校園、做教材：固定到校帶課，提供教具與好上手的教材；累計超過 250 場、服務6,500+ 位澎湖學生。
．不浪費的商品與教具：推動全魚利用與下雜魚升級；把敲魚乾產生的餘料做成日常商品（如澎魚香鬆、澎魚香鬆冰淇淋），也成為魚標本製作體驗材料與入校教具，讓每一條魚都有價值。

．主題線整合（生活 × 產業 × 研究）：
生活面：〈魚市場導覽〉、〈動手做海味餐桌〉 → 學吃在地當季、永續海鮮、惜食。
產業面：〈傳統漁法牽罟〉、〈澎湖敲魚乾體驗〉 → 認識傳統漁法、文化保存、產業永續。
研究面：〈魚標本製作體驗〉、〈魚拓壓壓樂〉 → 認識魚類與生態，推廣資源永續的科普知識。

(4) 期望帶來的正向改變（含 SDGs）
．更會吃魚、也更惜魚：推動責任消費（SDG 12），讓永續選魚成為日常。
．守護海洋生態：透過教育與行動減少浪費，並參與公民科學（如赤崁漁港下雜魚長期觀察），支持生物多樣性（SDG 14）。
．把海洋教育帶進學校與社區：擴大到校推廣、接待校外教學，並回饋偏鄉學校，提升海洋素養（SDG 4）。
．讓青年在地有工作：建立可長期經營的教育與體驗服務，支持體面就業與在地經濟（SDG 8），也讓澎湖更宜居（SDG 11）。

海朋友有限公司是以年年有鰆這個品牌做食魚教育的推廣。
(1) 主要產品 / 服務與特色
A. 教育與體驗服務
以體驗補足日常與校園的學習情境，縮短世代距離，讓「會吃魚、懂魚、惜魚」回到生活。設計牽罟、魚市場導覽、敲魚乾、動手做海味餐桌、魚拓、魚標本等路徑，帶大家一次走過「海 → 市場 → 加工 → 廚房 → 餐桌」。並開發校園課程與教材，持續入校推廣，讓學生在真實場景中認識魚、接觸魚。
B. 商品與教具（全魚利用）
把永續化為「看得見、吃得到、帶得走」：敲魚乾體驗剩餘的魚骨製作澎魚香鬆、香鬆冰淇淋，傳遞全魚利用；同時將下雜魚製成標本與教具，支援科普與入校教學。
C. 公民科學與在地連結
推動赤崁漁港與澎湖魚市場下雜魚長期觀察與物種紀錄，讓學習延伸為守護行動，支持海洋生物多樣性並發現世界新種與新紀錄種。

(2) 經營與推廣方式
．以 IG / FB 的圖文與短影音做內容行銷，分享「當季魚」「導覽現場」「料理亮點」，把艱深知識說得好懂。
．建立 SEO 主題頁（如澎湖魚市場、敲魚乾、食魚教育），讓想找深度體驗的人找得到。
．與旅宿、旅行社共推澎湖在地體驗，與學校與教師合作校園推廣，並與在地漁民 / 長輩建構授課與供應網絡。
．精選展會與市集試吃示範，蒐集回饋，形成「體驗↔商品」雙向導流的閉環。

(3) 主要客群與合作夥伴
．客群 / 服務對象：
一般旅客與親子家庭、學校與教師、企業團體、以及旅宿、旅行社、餐廳等通路夥伴。

．合作夥伴與角色：
漁民與社區長輩提供產地知識與場景、學校與教師共同規劃課程並回饋教學現場、旅宿 / 旅行社打包行程與餐桌合作、公部門與在地組織進行資源媒合與永續網絡串連。

(4) 發展規劃
．短期：優化食魚課程，推出體驗套裝組合，設計商品新包裝並增加通路；開發企業 ESG、學校環境教育方案。
．中期：與在地餐飲深度合作、承辦學校營隊；商品上架國內外通路；成為澎湖返鄉青年的重要據點，串聯創生育成與政府合作。
．長期：在澎湖成立餐飲部門、於本島設置食魚教育據點，積極拓展海內外合作；累積影響力，提出與漁業相關的政策建議。

(1) 規模與成員
團隊現有核心成員共 5 人。
巫佳容｜負責人：環境教育人員、外語導遊；獲環境教育獎個人優等。
許桓瑜｜執行長：環境教育人員、GSTC STTP、Project WET。
洪于正｜活動企劃：澎科大水產；惜食教案徵選優等；台灣魚拓協會創會成員。
陳泓瑋｜課程企劃：成大生科；環境教育人員。
陳俐安｜行銷企劃：成大生科；環境教育人員。

(2) 社會使命／SDGs 行動與成果
對應 SDG 14、12、4、8。

體驗與教育：
．澎湖魚市場導覽（2023–今）：1,026 人次。
．傳統敲魚乾體驗（2023–今）：2,218 人次。
．魚拓製作體驗（2024–今）：511 人次。
．魚標本製作體驗（2024–今）：175 人次。

專案計畫：
．2024 年與澎科大合作「與海為生—澎湖混獲資源化與海洋食魚教育」USR 計畫；至今鑑定 308 種（含 5 種新紀錄、2 種新種），並開設「食魚教育技巧與實作」微學分課程，交流分享「澎湖漁業混獲」的現況與問題意識。

常態推廣：
．2021 年至今每年參與漁業署「食魚親子嘉年華」，持續推廣澎湖食魚文化。

(3) 獎項／認證／資源
．敲魚乾體驗入選「食農教育整合資訊平台」範例教案。
．2022 年榮獲「地域振興大賞—最佳新人獎」。
．2024 年榮獲「地域振興大賞—地方深度旅行獎」，以體驗活動轉譯海洋環境教育，成為澎湖特色旅遊新選項。
．2024 年負責人巫佳容獲環境部第 9 屆「國家環境教育獎」個人組優等。

(4) 其他成效事蹟
．2025 年赴日本參加《第 20 回 食育推進全国大会》，將澎湖的魚乾產業、文化與食魚教育帶至日本，與在地團隊進行交流。
．2025 年受邀至馬來西亞參加《邦咯海島節》，分享澎湖食魚教育經驗，與當地團隊進行交流。

(1) 我們做了什麼、帶來哪些長期改變
我們將海洋議題轉化為可參與、可落地的在地行動，回應澎湖世代斷裂與年輕世代遠離海的處境。
．旅遊體驗：魚市場導覽、敲魚乾、魚拓、魚標本等可複製的在地課程，讓旅客與親子從實作中理解永續海鮮、澎湖漁業文化與在地物種。
．教育課程：校園合作與教師導入，將食魚教育常態化，培養學生的自然觀察與科學素養。
．商品/出版品：以《魚乾君的澎湖冒險》等出版品、澎魚香鬆等全魚利用食品，系統化保存與傳播在地魚乾文化。
．在地影響：與澎湖各級學校合作，把食魚教育導入課程與社團，讓學生在地就能進行「看得見、做得到」的海洋學習。
．公民科學：在活動中導入志工參與與長期監測（如下雜魚紀錄與教材化），逐步形成地方知識庫與觀測網。

(2) 與 SDGs 相關的明確改變、成果與數據
．核心體驗（成立至今，統計至 2025 上半年）：魚市場導覽 1,026 人次、敲魚乾 2,218 人次、魚拓 511 人次、魚標本 175 人次，合計至少 3,930 人次直接參與（SDG 14、12、4、8）。
．校園擴散：到校推廣 250+ 場、參與學生 6,500+，形成學校端的長期課程基底（SDG 4）。
．產學合作與知識產出：與澎科大 USR 合作，完成 308 種物種鑑定（含 5 新紀錄、2 新種），並開設「食魚教育技巧與實作」微學分課（SDG 14、4）。
．平台與標準化：敲魚乾體驗上架「食農教育整合資訊平台」，降低教師與地方單位導入門檻（SDG 4、12）。

(3) 長遠助益與影響
．持續入校推廣：到學校授課，讓學生在課堂教室中也能親近海洋。
．家庭與社群影響：部分學生把挑魚與料理原則帶回家分享；配合長輩主廚與青銀共餐，促進代間交流與飲食意識提升。
．在地資料與人才累積：持續蒐集物種與混獲紀錄，形成在地資料；提供志工/實習參與導覽與活動執行，累積在地與返鄉青年經驗。

(4) 代表性案例
．青銀共餐：把廚房變教室
邀請社區長輩擔任主廚示範在地魚種處理與烹調；參與者在可動手做的海鮮教室中學會去刺、辨識物種與「吃在地當季」。課後帶動家庭與學校的二次擴散，長輩知識被記錄、轉化並延續。
．大學生帶動在地應用
大學生參與海洋工作坊後，將所學轉化為可在南投推廣的教案或活動，讓離海的城鄉也能用合適方式理解與實踐食魚教育。