{{(language == 'en' ? 'PEIZAO' : '陪灶企業社')}}

陪灶企業經營龍眼加工產業歷經三代，因農村人口外流、老化，台灣已經越來越少人使用土窯柴焙龍眼乾，再加上傳統柴燻龍眼乾不僅手工繁複，還必須經過六天五夜不中斷的柴火煙燻，所以真正土窯柴焙龍眼乾的人力與時間成本高，因此有許多不肖批發商，進口泰國或越南脫水龍眼，混充柴焙龍眼乾，較有良心者，則是用乾燥機乾燥龍眼乾，然後再混充柴焙龍眼乾，所以土窯柴焙龍眼乾的價格被打壓，盤商收購價格低廉，才毅然決然決心要行銷東山土窯柴焙龍眼乾。
為了保留臺灣傳統的龍眼產業烘焙文化，與進口桂圓做出區隔。藉由行銷通路上推廣，希望最後能把整個東山龍眼乾整合成為具有規模及特色的地區產業。立志要傳承這項農業特色與文化，傳承與延續土窯柴燒龍眼乾的工法，堅持「土窯」、「柴燒」，並在未來把台灣這份獨特的風味，推廣至全世界。

我們針對（一）品牌與通路建立（二）產品多元開發（三）企業聯名合作(四)跨國合作等四個面向作為產業經營目標與服務項目：
（一）品牌與通路建立部分，打破過去龍眼乾使用麻布袋或大包裝的形式，我們將龍眼乾大小分級、分小包裝，成立品牌「山頂壯圓」，透過產地故事的分享，建立口碑，目前上架愛買、神農生活、有機緣地、林百貨、新光三越好好集等等連鎖通路，並成功以品牌之姿外銷加拿大、日本、澳洲等華人超市。
（二）產品多元開發中，已經成功商品化柴焙桂圓黑糖地瓜酥、桂圓黑豆醬油、桂圓黑豆拌醬、龍眼花茶禮盒、桂圓饅頭、以及即將上市的桂圓仙草膠質飲、桂圓仙草銀耳露等品項，這些品項原料皆選用柴焙桂圓做為主角，透過食品加工讓桂圓價值提升，並在2020年以「玉桂圓手作餅乾」榮獲台灣農業百大精品、2021年以「桂圓羊羹禮盒」入選農村好物、2022年以「柴焙桂圓黑豆醬油」榮獲臺灣OTOP產品設計獎，讓東山土窯柴焙龍眼乾能夠與更多人分享。
（三）企業聯名合作的部分，目前是大苑子手搖飲、築間火鍋、台北犁記、客來吃樂、等等知名店家的柴焙桂圓供應業者，透過供應企業的桂圓來源，讓桂圓產銷平衡，價格不受進口桂圓影響，企業的合作也讓我們持續堅持傳統烘焙，六天五夜煙燻龍眼來維持好味道。
(四)跨國合作部分，我們與日本岩手縣岩谷堂羊羹合作開發桂圓羊羹，並進口回台販售，重現百年前風味。

【114年】
農村婦女串連：協助4位農村女性就業，提升婦女經濟自主能力，促進家庭福祉與產業發展。
土地活化運用：與10位青年農民合作，增加龍眼契作面積友善耕作提升土地使用率
【參與相關國際活動經驗】
114年越南胡志明國際食品飲料展
113 年 獲選外交部農業青年大使
113 年 參展 2024 Foodex Japan 日本食品展
112 年 參展日本前橋赤城道之駅推廣活動(日本台南交流)
110 年至 114 年 連續五年參展 台北國際食品展
【參與國際活動、特殊事蹟】
113 年「醲琴酒土窯柴焙桂圓」獲選 2024IWSC 國際葡萄酒暨烈酒競賽銀獎、及2024 CMB布魯塞爾世界酒類競賽 銀牌
113 年 跨國合作與日本老店聯名開發「柴焙桂圓羊羹」並獲選第四屆地域振興大賞風土物產獎
111 年獲選 2022 年【未來大人物】
111 年獲選 2022 年度地域振興大賞【最佳二代傳承獎】
110 年因致力保存【柴燒烘焙龍眼】技藝,納入農村文化技藝保存收錄
106 年獲選 50 大黃金青農
104 年獲選第二屆百大青農
【電視媒體採訪】
綜藝新時代專訪、台灣亮起來專訪、台灣真善美專訪、土地的微笑專訪、一步一腳印專訪、草地狀元專訪、氣象主播王淑麗 氣象直播
【獲獎紀錄】
【114年】
土窯柴焙桂圓琴酒獲選「世界琴酒大賽銀牌」、「舊金山世界烈酒競賽銅牌」
【113年】
柴焙桂圓羊羹 獲選地域振興大賞『風土物產獎』
土窯柴焙桂圓琴酒 獲選「 IWSC 國際葡萄酒暨烈酒競賽銀牌、 CMB布魯塞爾世界酒類競賽銀牌、」
ITI 國際風味評鑑所「年度風味絕佳獎章」-臺灣土窯柴焙龍眼乾- 1 星獎章
柴焙桂圓黑豆拌醬 獲選「新味食潮獎」
柴焙桂圓仙草銀耳露禮盒 獲選「第九屆農村好物」、「2024 臺灣燈會臺南農特產 60 大伴手禮好物」、「新味食潮獎」
【112年】柴焙桂圓黑豆拌醬 獲選「第八屆農村好物」、「南得極品」
【111年】 柴焙桂圓黑豆醬油 獲選「臺灣 OTOP 產品設計獎」
【110年】 農業部農村發展及水土保持署,收錄「柴燒烘焙龍眼」技藝,在農村文化技藝調查保存紀錄
【109年】
桂圓羊羹禮盒 榮獲 新三光越「翻•玩台灣味-好物之星第一名」「第六屆農村好物」
玉桂圓手作餅乾 獲選「台灣農業百大精品」
【107年】
參與「第 2 屆農業女力創意點子競賽」第二名

一、 多元夥伴關係：
1. 將臺灣農業生產結合國內外食品產業，並走向國際，2023年與日本聯名生產岩谷堂桂圓羊羹。
2. 提升農產品價值並穩定外銷至7個國家(美國、加拿大、新加坡、日本、荷蘭、澳洲、香港)，國際上架通路數持續增加中。
3. 參與國際交流，參與2024年農業青年大使新南向交流計畫 (馬來西亞)，2025年預計接待馬來青農團來台交流。
4. 2024年新品柴焙桂圓琴酒，獲得國際烈酒比賽雙銀牌。
5. 預計每年都有國內外聯名新品推出，讓臺灣土窯柴焙桂圓為國際外交盡一份心力。

二、 健康與福祉：
1. 桂圓作為最好的食補食材，為確保及促進各年齡層健康生活與福祉，我們傳承古法，持續堅持生產符合安全衛生法規的國產龍眼乾。
2. 傳承台灣百年傳統農村技藝文化、減少農藥使用建立循環型農業，利用改變慣型農業來為永續環境與生物多樣性努力。
3. 與SUPERBUY市集電商平合作，自108年至113年合作愛心公益物資箱提共帶殼龍眼乾9700包，柴焙桂圓相關系列產品總數量27400份，讓更多弱勢家庭能夠品嚐臺灣土窯柴焙桂圓。

三、 性別平等：
1. 以為女性農民經營的自身案例，證明農業經營非男性專屬，破除刻板印象，鼓勵身邊女性投入參與農業經營決策，如參與渣打銀行女力創業計畫，獲得第一名協助計畫撰寫輔導與媒合，以及透過媒體報導行銷推廣，讓消費者深入了解製程，進一步加深產品與在地文化的連結。
2. 結合台南女青農，使用女農生產之台農五號黑豆與東山柴焙桂圓，以鹹桂圓系列研發合作台灣第一款柴焙桂圓黑豆拌醬，此款產品並獲選農村好物、新味食潮、南得極品等獎項的肯定
3. 維持生態友善的田間環境，解決女性在農業資源缺乏問題，免費提供場地讓女蜂農放蜂生產龍眼蜜，並得到全國龍眼蜜評鑑頭等獎。
4. 結合在地越南媽媽團，進行採收及務農工作，讓農村外籍婦女獲得工作機會。

四、 就業與經濟成長：
結合10位農友成立生產團隊，契作面積達50公頃，並輔導有意從事龍眼產業的在地青年，創造就業機會。農產品保價收購，促進地方產業發展，建立永續的循環經濟。