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　　農作收成時，難免出現大小、外型不為市場所接受之產品，其數量佔比有時可達總產量之三分之一；如若再遇特殊劇烈天候時，數量可能更甚。
　　這些不受市場機制所喜愛之產品，我們稱其為「格外品」；規「格」以「外」之產「品」。
　　加工廠或被認為是格外品之最大宗歸宿，然也非所有規格皆可為加工廠所用，如：體型過大、過小、外型畸形；導致設備無法對其加工者，皆無法使用。甚而言之，恰因加工設備之限制，能所利用者僅有符合特定之大小、形狀區間的農產品。
　　而其餘加工廠所無法消化之農產品，農人無處銷售，便喪失其被採收之價值，最終淪為「農業廢棄物」。故現況為：依然有相當可觀之「可食用農作」因市場機制而遭汰除、棄置。
　　農人於生產過程投入之經濟成本、時間成本甚鉅，然最終卻因上述因素而導致大量收成被迫放棄，實屬可惜！
　　製酒業因最終產品為酒液，其先天優勢即不受原料品相之限制，某些農作原料於發酵之前處理時，便事先搗碎切細；是故原物料之大小和外在樣貌，對於發酵過程影響甚微。只要農產品尚為新鮮、可食用之狀態下，皆可製酒。因此製酒業在原料之接受度屬相當寬容，能夠協助農人處理非常大量的「格外品」。
　　我司目前專注於使用各式農產格外品，與農人直接合作，收購大量格外品，不僅創造農人額外收入、也發揮格外品之價值，不浪費也是環保的重要一環，一如我們所關注的「促進永續農業」之社會使命。
　
恆器製酒有限公司-組織章程：

https://drive.google.com/file/d/153snDQ-83Rr3KKxBCg9b-uR7ruptfC_T/view?usp=drive_link

　　我司專注使用在地之「格外品」，且產品線廣泛，格外品種類應用良多。
　　較過去商業模式中；強調其「高貴」、「珍稀」、「極品」之原料訴求不同。使用「格外品」不僅降低之原料成本可回饋於消費者，使其能購得經濟實惠且品質不俗之產品。也因我司大量向農人收購格外品，使其增添一筆額外收入，並且減少農業浪費。

　　我司最初且至今依然使用最大量之格外品為台農57號地瓜，其口味、香氣深受國人喜愛，是國內種植面積及產量最大者，是故，其格外品也是最大宗且穩定的，自2019年始，我司以台農57號地瓜所生產之「地瓜原酒六十度」斬獲獎牌，其後各式產品每年都於各大賽事中獲得肯定，得獎無數，一時間媒體競相報導，知名度大增。於此同時，使用格外品的模式也在農人間的口耳相傳、節目報導的傳播中廣為人知，許多農友紛紛將其農作送至我司嘗試，我司也樂觀其成，並將其中適合於市場上販售的口味量產化，也因此出現了廣闊的產品線，至今仍持續拓展當中。

2019年–比利時布魯塞爾世界烈酒大賽
地瓜原酒六十度 ：銀牌（台農５７號格外品製成）

2020年–比利時布魯塞爾世界烈酒大賽
硬地瓜 ：金牌（台農５７號格外品製成）

2022年 舊金山世界烈酒大賽
珍藏沉香地瓜酒 ：金牌（台農５７號格外品製成）
金樽魔Batch2 ：銀牌（台農５７號格外品製成）
地瓜好朋友－荔枝 ：銀牌（荔枝之過剩品製成）
地瓜好朋友－梅子 ：銀牌（梅子之格外品製成）
無憂 ：銅牌（枇杷籽［原農業廢棄物］格外品製成）

2023年 舊金山世界烈酒大賽
BA7：銀牌（香蕉之格外品製成）
地瓜好朋友－火龍果：銅牌（火龍果之格外品製成）
巨峰葡萄桶陳加烈酒：銅牌（巨峰葡萄之格外品製成）

2023年 比利時布魯塞爾世界烈酒大賽
繁曙：金牌（台農５７號格外品製成）

2024年 舊金山世界烈酒大賽
他里霧壹號：銀牌（馬鈴薯及胡蘿蔔格外品製成）
地瓜原酒六十度：銀牌（台農５７號格外品製成）
長岐山地瓜酒43度：銀牌（台農６６號格外品製成）
桃酛：金牌（拉拉山水蜜桃格外品製成）
確幸II：銅牌（台農５７號格外品製成）
繁曙：銀牌（台農５７號格外品製成）

2024 比利時布魯塞爾世界烈酒大賽

繁曙：金牌（台農５７號格外品製成）

2024 英國IWSC

地瓜原酒六十度：金牌(95 points)
油甘酒：銀牌(94 points)（油甘果之過剩品製成）
確幸II：銀牌(90 points)（台農５７號格外品製成）
繁曙：金牌(96 points)（台農５７號格外品製成）

2026年東京國際食品展

　　1.環境保護：農人毋須因害怕品項不佳無人收購而多施化肥或農藥，醜果、瘦果我廠皆可收購處　
　　　理。

　　2. 終結飢餓：格外品產生之效益，不僅節省處理「農業廢棄物」本應投入之成本，更將其直接
　　　轉換為額外收入，此對農民而言是1+1>2的利多，有助於支持農民和農業社區發展。

　　3.社會責任：我司直接向農民收購格外品，減少層層剝削之可能性，使農人之勞動與收穫平衡。
　　　一般消費者也能以合理之價格購買我司生產之農產加工品(各式原料之酒品)，當更多消費者願意
　　　購買並了解這樣的產品，也進一步推動「不浪費」的食農教育，進而促進農業生產於社會之正　　
　　　面影響。