{{(language == 'en' ? 'Junshuo Agricultural Innovation Co., Ltd.' : '郡碩農創有限公司(圓緣不絕)')}}

　　郡碩農創以「守護中寮龍眼果園與傳統烘焙技藝，讓農友做得輕鬆、做得長久、獲得合理的回報」為社會使命。南投中寮是全縣龍眼產量首冠的鄉鎮，至今仍保留柴烘龍眼乾的傳統。實地調查中寮龍眼農約203戶、種植面積約785公頃，農友平均年齡65至70歲。龍眼乾傳統上需連續烘焙5天4夜/批，全程需仰賴人員24小時日夜顧火；鮮果則多以每公斤約 33 元賣給盤商，收入偏低且不穩定。
　　產業的衝擊主要集中於三個面向，首先在經濟上，3公斤鮮果可烘成1公斤龍眼乾，鮮果直接賣給盤商的等值收入每公斤乾品僅約99元，且農友缺乏議價空間。其次在健康上，柴燒烘焙過程產生硫化物與 PM2.5，高齡農友長時間顧火、熬夜輪守，長期暴露於煙霧與粉塵。最後在地方上，年輕人不願接手高勞力、低收入的產業，一旦老農因體力不堪負荷而退出，果園將面臨棄採荒廢,傳統烘焙技藝也將斷層。
　　惡性循環的癥結，在於低價、高勞力、無人接班三者互相強化。盤商低價收購，農友又缺乏驗證與直接通路，議價能力極度薄弱，以致產值低、收入不穩；年輕人因此不願返鄉，農友持續高齡化；而柴燒顧火的高勞力超出老農體力，使農友減產、棄採或退出，當果園荒廢，下一代更沒有理由回來，個別農友難以打破這個循環，必須同時降低勞力與健康負擔、提升產品價值並建立穩定通路。
　　針對這些癥結，郡碩開發 AIoT 智慧溫控烘焙設備，保有傳統技藝結合智慧進行烘焙加工。系統監控溫度，依實機驗證顧火投入時間降低 8 成以上，烘焙時間由 5 天 4 夜縮短為 4 天 3 夜，煙霧與粉塵也相對降低。除自身已通過產銷履歷驗證外，同時輔導其他農友取得產銷履歷，使其產品可追溯。在利益分配上，郡碩以每公斤300元向農友收購龍眼乾，換算鮮果約每公斤 100 元，約為盤商價的 3 倍；產品供應主婦聯盟生活消費合作社等通路，供貨價每公斤416元，農友收購價約占 72%。
　　郡碩農創營運對應SDG 11、12、15：保存龍眼產業與烘焙技藝，讓長輩留得住、產業得以延續；以智慧溫控降低煙霧粉塵，並以驗證讓消費端可追溯；園區不使用除草劑、龍眼殼與灰燼回田，田間可見陸蟹、鳥類、蜜蜂、蝴蝶、松鼠等動物，期望以穩定收益讓農友持續經營，避免棄耕荒廢造成土地退化。

　　郡碩農創的核心產品是柴烘桂圓，核心服務是AIoT智慧溫控烘焙技術與履歷驗證輔導。其特色分別對應前述的惡性循環癥結。首先，智慧烘焙對應「高勞力、高暴露」：即時監控溫度、穩定熱源，果農不必日夜顧火，顧火投入時間降低 8 成以上，烘焙時間縮短至4天3夜，煙霧與粉塵也相對降低，風味仍由果農的技藝決定。其次，產銷履歷與有機驗證對應「缺乏驗證、議價能力弱」：產品可追溯，才能進入高品質、食安的通路，脫離盤商以鮮果論價的結構。最後，以每公斤 300 元向農友收購龍眼乾，換算鮮果約每公斤100元，約為盤商價33元的3倍，直接回應「低價、收入不穩」。
　　郡碩以「信任」與「體驗」兩條路徑推廣。在信任方面，以產銷履歷與有機驗證作為產品憑證，並透過包裝設計呈現產地與烘焙特色，供應重視食品安全與產地來源的通路。在體驗方面，每年辦理 2 場食農教育，每場約 30 人，對象包括親子、大專院校師生、企業員工與國小教師,內容涵蓋產地生態環境教育、烘焙技藝講解、SDGs桌遊與DIY等項目，讓參與者透過五感體驗理解產品價格背後的勞力與價值。郡碩的創新在於用科技取代人力顧火，而不是取代農友的技藝，讓高齡農友能延續自己熟悉的做法。
　　主要客戶是重視食品安全與在地農業的通路與消費者，現以主婦聯盟生活消費合作社為主，採購量由2025年300公斤增至2026年636公斤。中寮龍眼農友是供應端夥伴，負責栽種與烘焙；郡碩負責提供設備、輔導驗證、品質整合與開拓通路。食農教育的參與者是產地的認識者與支持者，更是潛在消費者，其營運目標如后：
一、短期目標(2026–2027 年)：穩定現有2戶農友的供貨品質，完成共用智慧烘焙站的規劃，並洽談新增通路，降低對單一通路的依賴。
二、中期目標(2028 年)：合作農戶由2戶增至4戶，年收購量由約1.5公噸增至3公噸。共用烘焙站讓小規模農友不必自備設備，降低加入門檻；驗證採分階段輔導，先取得產銷履歷，再視條件申請有機驗證；並以多戶分散與彈性調整契作量，因應龍眼大小年與氣候風險。
三、長期目標：將此模式複製到更多中寮農友，使園區持續經營，並以AIoT烘焙數據記錄資深農友的經驗，作為技藝傳承與培訓的基礎，讓地方傳統產業永續經營。

一、營運與農友成果
目前合作農戶2戶，年收購龍眼乾約1.5公噸。產銷履歷面積4.3公頃，較2025年增加3.8公頃，另有1.2 公頃土地通過有機驗證。公司以每公斤300元向農友收購龍眼乾，換算鮮果約每公斤100元，約為盤商價的3倍；以現有規模估算，合作農友的年度收購款項比賣給盤商高約30萬元(未扣農友自行負擔之資材與人力)。智慧烘焙使顧火投入時間降低8成以上，烘焙時間縮短至4天3夜。
二、通路與財務
自2025年起供應主婦聯盟生活消費合作社，採購量由300 公斤增至636 公斤，約 2.1 倍。政府補助占收入比例由2025年約60%降至2026年約5%，2025 年補助用於設備建置與包裝設計，2026 年用於食農推廣教育，營運已逐步轉為以市場銷售為主。
三、環境與教育成果
履歷園區不使用除草劑，龍眼殼與灰燼回田，田間可觀察到陸蟹、鳥類、蜜蜂、蝴蝶、松鼠等動物。2025、2026 年各辦理 2場食農教育，每場約30-35人，累計4場135人次，對象涵蓋親子、大專院校師生、企業員工與國小教師。
四、專利與技術成果
為使智慧化烘焙能長期穩定應用，郡碩將技術成果進行專利保護：「AIoT 智慧烘焙管理系統」取得中華民國發明專利，用於監控烘焙溫度、降低顧火人力；「二代烘焙灶」取得中華民國新型專利，提供穩定熱源，縮短烘焙時間並降低煙霧與粉塵。
五、獲獎肯定
2025年獲國發會獎勵青年計畫「永續金獎」及信義房屋「社區一家」個人組楷模獎；2024年獲國發會中興新村育成村「育成之星」。這些獎項肯定本模式在永續農業、地方發展與青年創業上的成果。

郡碩農創希望留下的長遠價值，讓中寮龍眼傳產，在高齡化與人口外流的壓力下能夠延續，並讓土地、技藝與果農的生計一同被守住。
一、農村生計：讓長輩做得起、做得久
中寮龍眼農平均年齡65-70 歲，低價收購、高勞力與無人接班環環相扣。郡碩以每公斤300元向農友收購龍眼乾，換算鮮果約為盤商價的3倍。以現有合作農戶2戶、年收購約1.5公噸估算，合作農友的年度收購款項比賣給盤商高約30萬元。收入穩定，是農友願意繼續耕作、也是下一代願意回頭看這個產業的前提。三年內我們以5戶、年收購3公噸為目標，期望把這個已驗證的模式複製給更多農友。
二、農民健康：降低勞力與暴露風險
傳統柴燒烘焙需要農友連續數日顧火，長期暴露於煙霧與粉塵。AIoT 智慧烘焙使顧火投入時間降低 8 成以上，烘焙時間縮短為4天3夜，煙霧與粉塵相對降低。我們認為農業的永續不只是產量與價格，更是包含農民能夠健康地工作，讓高齡農友不必在犧牲身體的條件下維持生計。
三、土地與生態：讓園區持續被經營
園區荒廢是農村面臨的隱性衝擊，我們的做法是先讓經營有利可圖，農友才有理由留在土地上。目前合作的4.3公頃履歷園區不使用除草劑、龍眼殼與灰燼回田，另有 1.2 公頃土地通過有機驗證，田間可觀察到陸蟹、鳥類、蜜蜂、蝴蝶、松鼠等動物。我們不宣稱已改善生態，而是持續記錄與觀察，並以友善管理為基礎，逐步擴大驗證面積，守護中寮近800公頃龍眼產業的永續經營。
四、技藝與文化：讓經驗被記錄、被傳承
烘焙的火候與翻焙，過去仰賴老師傅的經驗，難以傳授。智慧烘焙系統累積的烘焙數據，讓資深農友的經驗得以被記錄、比對與教學，成為未來培訓的基礎。技術在這裡是工具，取代的是人力顧火，而不是農友的技藝與風味，讓傳統可以用更適合的方式延續。
五、消費與社會：讓產地與消費者重新連結
透過產銷履歷、有機驗證與通路合作，消費者能清楚知道龍眼乾的來源與生產者，以合理價格支持友善農業。主婦聯盟採購量由2025年300公斤增至2026年636公斤，顯示此產品有穩定需求。每年 2 場食農教育，讓民眾走進產地，理解產品價格背後的勞力與生態價值,成為支持農業永續的力量。
六、自立與可複製
我們追求的是可自立、可複製的模式。政府補助占收入比例已由 2025 年約 60% 降至 2026 年約 5%,營運逐步轉為以市場銷售為主，以「科技降低負擔、驗證提升價值、直接通路回饋農友」為核心。