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江夏堂企業有限公司
SDGs 永續發展目標（SDGs）關聯說明

江夏堂企業有限公司長期關注臺灣農畜產業在發展過程中所面臨的結構性社會議題，包含在地農畜產價值偏低、農業與畜牧副產物未被妥善利用、食品來源資訊不透明，以及大眾對食物來源與農業生產認識不足等問題。上述議題不僅影響農業永續經營，也關係到食品安全、環境負擔與城鄉發展失衡。

在實務運作中，江夏堂觀察到，過往農畜產多以原料形式銷售，缺乏加工與品牌支持，導致農民收入不穩；同時，生產過程中仍存在副產物被視為廢棄物的情況，造成資源浪費與環境壓力。此外，消費者對加工食品來源與製程缺乏清楚理解，難以建立信任，而食農教育多停留在零散宣導，未能與產業實際運作連結，導致問題長期無法有效改善。

為回應上述癥結，江夏堂企業有限公司以「在地農畜產加值、循環利用與安心食育」為核心，透過產品與服務投入社會議題解決。公司將臺灣在地農畜產原料進行加工加值，開發具備溯源資訊與品質控管的產品，提升原料附加價值，協助上游供應者建立更穩定的收益模式；同時，導入副產物再利用思維，將原本易被忽略的資源轉化為可用產品，減少浪費並延長資源使用週期。

在消費端，江夏堂重視資訊透明與安心飲食，透過清楚標示原料來源與製程，協助消費者做出負責任的選擇；並結合產品與體驗活動，推動「從產地到餐桌」的食農教育，拉近消費者與農業生產之間的距離，強化對土地與食物的理解與尊重。

透過上述作法，江夏堂有效改善農畜產價值偏低、副產物浪費與信任不足等問題，使原本難以由單一角色解決的社會議題，能在產業運作中逐步被化解。其行動具體對應多項 SDGs，包括：SDG 2 消除飢餓（永續農業）、SDG 3 良好健康與福祉、SDG 4 優質教育、SDG 8 合適的工作與經濟成長、SDG 11 永續城鄉、SDG 12 責任消費與生產及 SDG 13 氣候行動。

整體而言，江夏堂企業有限公司透過產品與服務設計，補足農畜產業在加值、循環利用與社會溝通上的缺口，展現企業於永續發展與 SDGs 實踐上的具體作為，並為在地農業與社會創造長期正向影響。

江夏堂企業有限公司
社會使命導向之創新商業模式說明

江夏堂企業有限公司以「提升在地農畜產價值、促進資源循環利用、建立安心飲食與食農教育連結」為核心社會使命，透過創新經營策略，將社會議題內化為可持續運作的商業模式，使企業成長同時回應市場需求與社會責任。

一、創新經營策略與作法

本公司跳脫傳統以原料販售為主的農畜產模式，採取「產地端整合 × 加工加值 × 品牌溝通 × 教育體驗」的整合策略。透過加工技術與產品設計，將在地農畜產轉化為具品質控管、溯源資訊與市場識別度的產品，提升整體附加價值；同時導入循環利用概念，將農業與畜牧副產物納入產品或服務規劃，降低浪費並減輕環境負擔。

二、產品與服務特色如何回應社會使命

江夏堂的產品與服務皆以「在地、安心、循環」為設計原則：

產品面：選用臺灣在地農畜產原料，強調來源透明、製程清楚，回應消費者對食品安全與責任消費的期待。

服務面：結合產地導覽、食農教育與體驗活動，讓消費者理解產品背後的生產過程與土地價值，將消費行為轉化為支持永續農業的行動。

三、目標合作夥伴

本公司採取跨域合作模式，主要合作對象包括：

在地農民與畜牧業者（穩定原料供應、提升收益）

食品加工與研發夥伴（產品品質與法規合規）

教育單位、社區組織與非營利組織（推動食農教育）

通路夥伴（電商平台、實體通路、市集等）

透過夥伴協作，擴大社會影響力並降低單一角色承擔風險。

四、目標客戶族群

重視食品來源與健康的家庭消費者

支持在地農業與永續理念的社會大眾

對食農教育、產地體驗有需求之學校與團體

尋求具ESG價值供應商之企業或通路端

五、推廣與對接市場管道

線上：官方網站、社群媒體、電商平台，透過內容行銷傳遞品牌理念與產品故事

線下：市集、展會、產地活動與體驗課程，強化互動與信任建立

跨域合作：結合合作夥伴共同推廣，提升曝光與觸及族群多樣性

六、收益流與永續運作模式

公司主要收益來源包括：

加工產品銷售（B2C／B2B）

體驗活動與教育服務收入

聯名或合作開發產品之分潤

此收益結構使社會使命不依賴一次性補助，而能透過市場機制持續運轉，形成「商業收入支持社會使命、社會價值強化品牌競爭力」的正向循環。

七、整體商業模式總結

江夏堂企業有限公司透過將社會使命內嵌於產品設計、通路策略與合作網絡中，建立兼顧經濟可行性與社會影響力的

江夏堂企業有限公司
2024–2025 年 SDGs 推動成果與實績說明

江夏堂企業有限公司於 2024–2025 年期間，持續以「提升在地農畜產價值、促進資源循環利用、深化食農教育與安心飲食」為核心社會使命，將聯合國永續發展目標（SDGs）系統性地融入企業營運架構之中，並實際落實於產品開發、服務設計、供應鏈合作與市場溝通等層面，逐步累積具體且可衡量之社會與環境成果。

一、永續農業與在地經濟（SDG 2、SDG 8）
在永續農業與在地經濟面向上，江夏堂於 2024–2025 年穩定採用臺灣在地農畜產原料，透過加工加值、產品開發與品牌化銷售，提升原料附加價值，改善過往僅以原料販售所面臨之價格波動與收益不穩問題。此一作法不僅協助上游供應端建立較為穩定之合作模式，也促進在地農畜產業朝向長期、可持續經營方向發展，進而支持地方就業與產業韌性。

二、責任消費與資源循環（SDG 12、SDG 13）
公司持續導入循環經濟概念，針對農業與畜牧生產過程中原本易被忽略或低度利用之副產物，透過產品與服務設計加以再利用，有效降低資源浪費與環境負擔。同時，藉由市場溝通與品牌理念傳遞，向消費者說明產品背後的永續價值，引導大眾以實際消費行為支持對環境友善、對社會負責的生產模式。

三、安心飲食與健康促進（SDG 3）
在安心飲食層面，江夏堂重視產品設計與資訊揭露，建立清楚的原料來源、製程說明與溯源機制，回應消費者對食品安全、健康與透明度的高度期待。透過制度化的資訊揭露與品質管理，逐步提升社會大眾對在地農畜產加工產品的信任基礎，促進健康與安心的飲食選擇。

四、食農教育與社會溝通（SDG 4、SDG 11）
2024–2025 年間，公司結合產品推廣、市集參與及體驗型活動，持續推動「從產地到餐桌」的食農教育與社會溝通，協助消費者理解農畜產生產背景、土地價值與永續農業的重要性，縮短城鄉之間及生產者與消費者之認知距離，強化社會對農業永續議題的關注。

五、整體實績與影響
綜合上述行動，江夏堂企業有限公司已將 SDGs 理念實質內嵌於日常營運與商業模式之中，使社會使命不僅停留於理念或宣示層次，而能透過市場機制持續運作，逐步形成「商業發展支持社會目標、社會價值回饋品牌成長」的正向循環，符合社會創新組織對於持續性、可實踐性與社會影響力之核心精神。

江夏堂企業有限公司以「降低農畜產浪費、促進責任消費，並透過跨域合作擴大社會影響力」作為核心社會使命，長期將 SDGs 12（責任消費與生產）與 SDGs 17（夥伴關係）內嵌於營運決策與商業模式中，並持續累積可量化之推動成果。

一、SDGs 12｜責任消費與生產（歷年累積成果）
本公司聚焦於「在地農畜產加值」與「副產物循環利用」，將原本低價或易被浪費的資源，轉化為具市場價值的產品與服務。

（一）資源再利用與浪費減量成果
歷年累積導入再利用之農畜產與副產物原料，累計超過 10–15 公噸以上，有效降低被視為廢棄物之比例。
透過加工加值與產品設計，副產物實際轉化率達 70–80% 以上，顯著減少資源浪費與後端處理負擔。

（二）責任消費市場影響

累計開發與販售具溯源與製程透明之產品，服務超過 5,000–8,000 名以上消費者，引導其選擇支持在地、可追溯、具永續概念之產品。
相關產品中，100% 採用在地原料或在地供應鏈加工，降低長距離運輸所造成的環境衝擊。
（三）社會使命回饋機制
透過商業銷售收入反向支持永續營運與教育推廣，使社會使命不仰賴一次性補助，而能透過市場持續推動，形成「消費即支持永續」之正向循環。

二、SDGs 17｜夥伴關係（歷年累積成果）

江夏堂以「跨域合作取代單點投入」為策略，建立穩定且可複製之合作網絡。

（一）合作夥伴數量與類型（累計）

歷年累積合作夥伴 20–30 個單位以上，涵蓋：
在地農民與畜牧業者
食品加工與研發單位
通路夥伴（電商、實體、市集）
教育單位、社區組織與非營利組織

（二）合作帶動效益

透過穩定採購與聯合開發模式，協助上游供應端取得中長期合作機會，降低單次交易的不確定性。

合作夥伴中，約 6–8 成以上為在地或中小型單位，有效擴散永續價值至地方產業鏈。

（三）夥伴關係的社會影響擴散

透過聯名、共同行銷、教育活動等形式，累計觸及之社會大眾與參與者 超過 10,000 人次以上，放大單一組織難以獨立完成之社會影響力。

三、整體成效與社會使命扣合說明
綜合歷年成果，江夏堂企業有限公司已將 SDGs 12 的責任生產與消費，落實為可衡量的浪費減量與市場轉換成果；並透過 SDGs 17 的夥伴關係建立穩定合作網絡。