{{(language == 'en' ? 'CROWN RELISH CO., LTD.' : '冠廚食品股份有限公司')}}

【公司理念】
在這工商科技化的時代裡，冠廚製造出過去未有的品質之調理醬，擁有更高效率的製造技術。創造出「省力省時、省能源、低汙染」，這將改革整個餐廳的供餐系統。
我們應該一起合作，更有效的地把冠廚的調理醬，分配到世界各地有需要的人手上。因此我們需要一群誠實、努力、熱情與有才智的餐飲業合作夥伴。

【發現問題】
1、青年培育投入餐飲職場、社會關懷
2、農民栽種的銷售通路
3、新鮮農作保存期限短，改善農作保存、營養的料理方式

【SDGs相關改善與投入】
1.(目標八.良好的工作)
為培育下一代青年，能從農業、餐飲職場的提前投入。冠廚每年舉辦環台義煮的愛心活動，從農產品、加工品製成料理，提供弱勢家庭等需要幫助的夥伴，合作的大專院校有 : 弘光科大、靜宜大學、虎尾科大等每年超過200名學員參與。一面帶領青年學子認識農業、加工、料理。也同步幫助弱勢族群。

2.(目標十二.產銷責任)
改善農民、農場長期的收入我們透過契作的方式來媒合。冠廚的產品、客戶店家的產品皆使用上大量農作物，我們將自有產銷班雲林第26班與外部農場、農民進行合作，透過預約的方式栽種可以確保農民、農場每一季作物的收入來源，對於冠廚、餐飲業者來說也可保障產品的來源溯源。


3.(目標二.終結飢餓)
農作物的保存期限有限，料理存放相當侷限。我們已現有的設備製作常溫殺菌包的調理包、料理包。不添加防腐劑即可保存營養素、口味達兩年之久。並將這類產品提供食物銀行、學校團膳、餐飲店家，口味穩定外也大幅減少人為料理的接觸，保障飲食的安全。


【改善問題總結】
冠廚透過農業六級產業化的主旨目標，來達成改善農作、飲食問題

第一級、農業種植 - 自有的農場、配合雲林在地等各大農民、農場合作，保持源頭穩定供應

第二級、加工生產 - 冠廚工廠具備多項生產技術，將大量農產品投入醬料、調理包製作、保管品質

第三級、成品銷售 - 所產出成品幫助農民穩定收入、各餐飲產業安全穩定、並投入社會關懷、青年培育等相關議題。

第六級、1 X 2 X 3 = 六級產業化，一條龍的永續生產模式，改善農業、加工、餐飲業的穩定經營模式

【營運模式】
冠廚的製造工廠落地生根於雲林，位處雲嘉南平原與嘉南大圳之間，是台灣農業產量最大的地區。在這片資源豐沛的大地上，匯聚純淨山澗與沃土，栽植出品質良好，新鮮豐甜的蔬果。冠廚堅持原料選用台灣在地食材，提升台灣美食國際化，向世界餐飲舞台前進。

【作法與經營策略】

1. 調理醬製造廠 - 堅持使用台灣農作生產，傳遞台灣農友良善文化。

2. 中西餐飲教學 - 奉獻下一代的廚藝教育，讓有志於此的青年才俊不只能成為廚師，更能當上老闆。

3. 專業整店規劃 - 尋找餐飲輔導顧問公司：
針對三種創業者：
1. 個人創業，從無到有。
2. 連鎖品牌輔導。
3. 國際品牌輔導。

【現況年度成果】
冠廚餐飲集團近年來持續拓展至全球，原本的海外據點有香港、馬來西亞、在2015-2023年於中國大陸、歐洲西班牙設立冠廚餐飲集團，讓冠廚幫助更多不同國家的人，使他們能成為創業夢想的實踐家。
￭ 台灣冠廚公司 Taiwan Headquarters
￭ 大陸冠廚公司 Chinese branch
￭ 香港冠廚公司 Hong Kong branch
￭ 美洲冠廚公司 American branch
￭ 西班牙冠廚公司 Spain branch
￭ 馬來西亞冠廚公司 Malaysia branch
￭ 世界各地共17家加盟經銷商

【2024年計畫與近程安排】
1. 持續推廣農場到餐桌，一條龍的產品產線規劃
2. 推廣餐飲店永續經營，提供安全並認證原物料資源
3. 幫助創業、需優化輔導之餐飲店，提供省時、省力省能源輔導方案
4. 協助產銷契作、生產優化、研發更豐富健康多樣性原型食物，方便存放及食用
5. 跨業結盟與開拓國內外市場、驅動創新發展未來食品，讓食安永續為目標

1.(目標八.良好的工作)
冠廚集團，2023-2024參與創啟家、虎尾科大、雲福產業中心等創立發展，協助其穩健通路與生產，替在地夥伴及青年帶來更多工作機會。

2.(目標十二.產銷責任)(目標二.終結飢餓)
與光谷農場契作穩定產品，每年超過100甲農地經營與善用。
推動在地農作物-堅守食物的原型，安全和營養的糧食，達到食材安全、農業永續與終結飢餓。

【社會影響力】
冠廚為了能讓餐飲業者，技術及管理人員在經營方面得以降低所有管銷成本；改革整個餐廳的供餐系統，在餐飲界打造出嶄新的餐飲新視野，期間不斷從逆境中求精進，提供創新管理、創新服務、創新產品，是本公司一向堅持的原則。
一、 廚藝培訓 Culinary training
二、 廚師培訓 Chef training
三、 菜單規劃 Menu planning
四、 飲料培訓 Beverage training
五、 甜點培訓 Dessert training
六、 服務人員培訓 Service training
七 、 經理人培訓 Manager training

1、(目標八) 幫助餐飲產業發展、提供各項輔導諮詢 (進出口貿易、商品生產、整店輔導)。
2、(目標十二) 友善農業、畜牧，長期合作並投入生產，創造永續產業鏈。
4、(目標二)透過與在地農民的合作發產，創造土地更多產能與更好品質。

【成立雲林產銷班第26班】
冠廚主要生產來源，皆來自MIT農作物。17年冠廚自立雲林產銷班第26班，並與雲林在地農民進行配合，採取全MIT的原料來源，協助農民企業化，並且對栽種收入、銷售來源有更穩定的管道。