春仁黑糖糕

    談到春仁黑糖糕，就像是在談澎湖黑糖糕發展的歷史一樣，畢竟澎湖黑糖糕會在澎湖成為遊客必買的名產之一，春仁絕對是關鍵的推手之一。

19歲意氣風發的他覺得當兵是很光榮的事，帶領了一掛兄弟們一起到台灣考軍校，連等了兩天，坐了10小時的船才到台灣，考上陸軍步校專修班，因為身手不凡、表現優異而被遴選出來，在訓練中心當教育班長，是戰技班第一期的種籽教官，所謂的戰技必須刺槍、八趟拳、摔角、柔道等全部都會，練到最後沒人敢和他單挑，萬不得已要與他對打，也會在開打前先抱拳拜託他：「老弟！待會兒請摔輕一點，別那麼認真！」直到現在他耍槍弄棍都還姿態標準、颯颯生風，蹲起馬步，扎實穩固，踩起刺槍步，有板有眼，最可貴的是40年來身材始終精悍結實，體重也維持在當年，一點贅肉也沒有。

想創業接二連三，認命走回老本行，即使他的超讚身手再三被部隊慰留，卻留不住他想要闖一闖，試試自己能耐的心，4年後他毅然選擇退伍，團管區要他參加考試任用當參謀，他也不肯拘限於一輩子坐辦公桌；當年和他一起考軍校的伙伴後來都當上了將軍、艦長、司令什麼的，他卻毫不後悔自己當年的抉擇；退伍沒有什麼錢，他只有1台摩托車，用船託運寄回去要100元，在當時可是個大數目，他就把整台車全部細部拆卸成一片片零件，打包背在身上，只拎著兩個輪子上船，回到澎湖再重新組裝起來，不花一毛錢就搬回澎湖了！這麼厲害的高手，不開店簡直浪費了機械才華，第二年存了3萬元，他在澎湖鬧區開了「發輪機車行」，經營得不錯，但他想賺取更高的利潤而轉行去台北搞貨運開砂石車。

春仁很驕傲於當年十大建設正在全台灣如火如荼展開時，他正好躬逢其盛，高速公路、桃園機場、南方澳、北方澳軍港、台中港等等，幾乎是參與了所有的建設，凡是榮民工程處、中華開發處等所有的工程轉包，一定有他的份兒，全台跑透透絕不誇張；不久他娶了美麗嬌妻，孩子滿周歲就帶上十輪的大卡車，用汽油桶當眠床，以引擎聲當眠歌，陪著他一起南北闖蕩，為了給她們安定的家，他在澎湖老家附近開了一家文具店，專做部隊的生意，妻子非常能幹，把一個店打點得很好，即使後來澎湖的阿兵哥越來越少，都還能維持不錯的生意，直到現在還可以交給第二代去經營。

10年工程車跑得他深感倦怠，他重回澎湖開了中古車行，在高雄學會的噴漆技巧讓他可以為車主整理、換新、改裝，同時澎湖的觀光業正興起，他也動腦筋做租車的生意，讓遊客可以快意騎乘在菊島玩個夠，最讚的是他又可以趁機玩車，這個創業也讓他玩得很開心。

然而，黑糖糕卻彷彿是他人生中拋不開的宿命，民國78年時父親已高齡75，大哥決心在麻糬食品上發展，要他回來接手黑糖糕，從海闊天空四處趴趴走的快意飛車，回到家中不滿20坪的製糕小廠房，就算是萬般施展不開，也要大展神威，動腦把這老本行再發揚光大，他所做的第一件事情就是──改變包裝！

黑糖糕一直都是澎湖知名的特產，春仁的父祖輩從琉球商人的手裡取得獨家配方和製作方法，就以手工精製、健康原味、鬆軟口感、色澤誘人而博得盛名，但60年來都是簡單的包一包就賣了，難登大雅之堂；春仁經過朋友的指點，拿了台灣蛋黃酥的禮盒作標準，著手改良包裝，平放在硬塑膠板上，增加保固不致被壓扁變形，穿上精美印刷外盒的彩衣，再加上手提袋，一樣的糕點搖身一變成為好看又稱頭的伴手禮，遊客攜回自用或送禮都很大方實在，銷售量立刻倍增，沒多久春仁黑糖糕的名聲就傳揚開了！ 

經過遊客、民眾及學者專家票選出來的「第一屆澎湖菊光獎形象商店」，春仁黑糖糕被選為特產類的菊光獎。