新聞8/11【青創Giver Bar】北漂青年返鄉打造創業交流空間

　　近年來有許多離鄉背井、在外地打拼的遊子，陸續回到自己的家鄉，有的是想要就近照顧年邁的父母，更多的是那份思鄉、愛鄉，希望家鄉變好的初心，不願因為追求科技的進步、都市化的發展，而將值得留存的歷史古蹟、人文特色被淡忘。

　　在高雄鳳山出生長大的鳳儀穀倉執行長林承澍，為了精進自己的設計專長，決定離開家鄉到台北工作，但也在心中告訴自己，有朝一日要將自己的才能用來回饋的家鄉。終於在去年將這個信念付諸實現，找到了位在三級古蹟鳳儀書院旁的舊穀倉建築並進行改造，除了硬體的更新，林承澍也透過舉辦創業講座及線上網誌分享，讓鳳儀穀倉成為青年創業者經驗分享的交流中心，重獲新生的鳳儀穀倉以不同的方式，繼續提供地方創業的養分。

　　今年因為COVID-19疫情的阻隔，原本的實體活動也都轉變成了線上交流，林承澍也發揮自己的設計專長，把鳳儀穀倉及位在大樹的南香冰室、大樹麻油行搬到Gather Town與大家在線上相見。南香冰室在1950年由江淑媛的祖父創立，當時的大樹除了是蔗糖運輸的交通樞紐，也部署了許多軍事基地，大樹絡繹不絕的人潮讓江淑媛的祖父看見了販賣冰品商機，南香冰室也因此誕生，第三代接班人江淑媛承襲了母親用天然食材製作冰品的理念，減少冰品製作的添加物並與在地農民合作，實踐了與土地互惠共好的精神。

　　大樹麻油行自1909年創立，已經有超過百年的歷史，第四代接班人邱禹全，繼承了曾祖父的手藝，堅持使用柴燒的傳統古法製作麻油，邱禹全也透過直播鏡頭帶領大家了解製作麻油的程序，從最開始在鐵鍋中翻炒芝麻，移到小灶冷卻之後放入石磨碾碎，再放置於圓桶中蒸熟定型，最後將圓餅移到麻油車上擠壓榨出麻油，雖然現在有機具的協助，但像是炒芝麻及冷卻的步驟，禹全還是堅持用手工方式進行，確保麻油品質，也期望把大樹麻油行的「味道」與「情感」傳承下去。

　　最後鳳儀穀倉的執行長林承澍與新創圓夢網的創業顧問巴慧玲，也透過問答鼓勵地方創業者，多與地方交流建立在地居民的文化意識，同時藉由舉辦活動或異業合作創造地方價值，才能透過來訪的人流，把地方的影響力傳遞出去。你是否了解自己家鄉的歷史背景呢？有沒有哪些特色店家就在你身邊，卻從未發現？有空不妨回到家鄉，深入認識陪伴自己長大的這塊土地，說不定下一個青創Giver就是你！