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當了媽媽，才喚醒為下一代投入食育的使命

35歲當了媽媽，當我開始餵孩子吃副食品，當我試著從有機與自然農法中找尋食材的選擇答案，我才發現，我根本不了解這片土地的食材。於是2017年夏天，我與一群擁有各自專業的朋友，成立了「酸女孩」品牌，一起投入數位的四季料理食譜創作，我們相信，順應四季，取材當季，走進廚房料理，還原食物的製程，就可以學習掌握食品安全的開始。

品牌創始經營的這2年，酸女孩受到許多商業合作的邀請，這對料理平台來說，是能夠迅速成長的機會，但評估台灣的內容產業，我發現廣告的高利潤快速收入，也讓平台忽略了好內容才是讀者在乎的根本。於2018年，我將品牌朝向「知識內容付費」商業模式發展，今年3月獨立發行，在嘖嘖平台募資，酸女孩，台灣第一本，順應四季的料理知識書，募資2週即破百萬，訂閱戶破1500位，45天的募資金額達217萬，已成為嘖嘖出版品雜誌募資有史以來最佳的表現專案。在這紙本夕陽產業的時代，這樣的募資訂閱表現，讓我更相信，所有發展，都必須回歸到品牌的本質，將一件事做到精準完美，才能走得遠、走得長久；而酸女孩本質就是貼近生活的季節料理，藉由好的料理，順應季節、身心，而提高飲食的品質與樂趣。

從使用者閱讀體驗，勇敢成功挑戰使用者付費機制

台灣食譜料理平台，大部分皆以40-50%的數位廣告與50%電商模式去經營。這樣的模式，其實是以置入商品的行為在與消費者溝通，長期下來，消費者早已對置入的商品下意識產生抗拒，而不相信這世界有真正關心讀者的好內容存在。

酸女孩在2018年時分析台灣料理食譜平台的產業狀況，即發現這個問題，於是，我們將商業模式聚焦在知識內容付費模式，用近2年的時間，專注在四季料理，以順應四季，取材當季的概念，希望讓每個訂閱酸女孩食譜的讀者，更能了解台灣這片土地的運行，並從酸女孩的食譜製程，學習架構食物，讓每道料理都是思考的學習，區隔台灣料理平台大多以家常菜、快速簡易料理方向輔以鍋具的銷售來經營。

2019年3月，酸女孩跨入使用者付費模式，獨立發行，台灣第一本順應四季的料理知識書，以一年4刊紙本訂閱，讓讀者享有酸女孩數位食譜網站的閱讀權，這是料理食譜平台中未曾有過的訂閱模式，也很榮幸我們的付費訂閱人數已將近1600位，金額約220萬，付費訂閱佔註冊電子報會員(共6000位)之25%，突破過去台灣數位付費訂閱制最高10%的比例。

從品牌經營回歸到顧客、合理利潤、團隊成長、社會貢獻

在經營酸女孩品牌的過程中，很慶幸我擁有一個媽媽的身份，讓我懂得體恤訂閱酸女孩的讀者們，是否能藉由裏頭每一道企劃的食譜內容，而好好照顧自己與家人。帶著團隊挑戰紙本發行，是以每個讀者家中皆需要一本進入廚房的通用料理知識書為出發點，再以四季當季食材串連起料理的有趣觀點:中醫、醃漬、挑選、土地、飲食文化、古早味、台灣小吃，並分享輕鬆的季節生活樂趣。每當推出一個作品時，其實只要用心在乎消費者，自然就會有合理的利潤，

在挑戰創新的過程中，面對各式各樣的任務，能否讓團隊成長是我最重要的考量之一。團隊要進步，就需要去挑戰市場中還沒有被滿足的地方，運用團隊成員的優勢特質，評估市場被忽略的地方，用團隊獨一無二的價值，收集數據為團隊畫下遠景，當團隊相信願景，就會全力以赴，而身為團隊的領導者，我必須為每一個決策奮戰到最後一刻。而品牌發展的意義，我也不斷要求團隊去思考，當我們做每一個決定，是否能讓世界及社會變得更好? 因我相信，每一個良善的商業決定，對世界才是一個正確的良好循環。

創業過程中的挫折，讓我們更清楚檢視經營的初衷

2018年初，創始團隊開始投入酸女孩季刊紙本的籌畫，然而團隊中沒有一位具有出版業的經驗。於是，我們對外尋求紙本發行的合作廠商，可是在內外團隊謀合的過程中，我們發現，我們在台灣既有的紙本操作模式中迷失了，內部團隊看著紙本風格排版，失去了酸女孩的靈魂，也不免感到失落。最後我理性中止與外部廠商的合作，也親自告訴創始團隊，只有我們自己知道要做出什麼樣子的酸女孩紙本季刊。之後，團隊花了3個月的時間重新打掉原有的風格排版，再次專注思考，酸女孩是什麼?

終於我們找到了：在地、古早味、有趣等的風格，才是我們要的方向；從此成就了台灣第一本，在地、古早味、創新的美感思維紙本季刊。

經營品牌要看的遠，別為近程的小花，放棄了森林

營收與經營品牌，其實都是在考驗人性，考驗你願不願意等？因消費者要相信你，其實是要看見品牌對每個環節的用心與對品質的堅持，但有時我們會等不及，於是快速推出顧客目前根本不需要的商品與服務，當消費者不買單，也造成成本無法回收的資金壓力。以酸女孩的經驗，除了經營品牌外，其實團隊還可以思考，在目前的優勢下，可以承接哪些業務是對公司營收有幫助的？像我們團隊也提供中小企業行銷方面的顧問諮詢服務，讓營收建立在非品牌經營的部分穩定度，這樣才能讓團隊經營的品牌，走得更遠、更長久。

*個案於108年申請經濟部中小企業處之創業顧問諮詢服務，由顧問針對後續創投資金的規畫給予建議及討論。