午餐廚餘也能化為有機肥料，一場發生在教育現場的創新實驗由經濟部新創採購平台媒合，臺南市東區復興國小與新創公司連橫生技共同解題，攜手打造全臺首座模組化校園廚餘處理系統，讓創新不止於技術、循環經濟走進課堂，深植於孩子心中。

政府出題，為校園日常尋解方

下課鐘聲響起，孩子們穿梭在花台、菜圃間，手上拿著校內自製的有機肥料輕輕灑下。這些肥料不用外求，都是從學校中央廚房每日的生廚餘與校內枯枝落葉轉化而來，而促成校內設置廚餘機的正是經濟部中小及新創企業署推動的新創採購計畫。

「每天，我們校內的中央廚房都會有一堆有待處理的葉菜生廚餘。」復興國小陳茂盛校長笑說，這些生廚餘過去只能當成一般垃圾丟棄，處理起來耗時、耗人力還很耗能、占空間。

後來，學校在與臺南市政府不斷討論後，提出希望「以最少人力、在校園內自主處理廚餘，進而發展循環經濟教育」的構想，邀請新創企業以技術協助找尋最適合的解方。「當時在市府的建議下，我們透過新創採購平台提出問題、徵求解答，經過幾次溝通後，連橫生技以特殊菌種發酵技術回應了我們的出題，研發出了一款常溫、低耗能、全密閉式廚餘處理設備，也開啟了我們之間的合作。」

學校與新創共創，解決校園問題

然而，新創公司進入校園，合作建置的過程中難免有磨合與摸索。陳茂盛校長說：「考量到校內的場域與人力，我們希望機器不要占太多空間，不需太多人操作，還能快速有效。」而機器設置後，曾因菜葉水分過多導致卡頓，也曾因為人為操作習慣不同產生誤差；或是實際操作發現滾筒太密、無法拆洗；加上設備長時間運轉後容易出現鏽蝕等問題。學校人員一邊操作測試、一邊回報，連橫團隊則一次次回到校園現場聆聽反饋、調整設計，雙方在一次次反覆測試中，逐漸找到平衡點。

幾經調整與實驗，團隊和廚房大廚一起找出最佳操作流程：先晾乾再投入，設備能在2小時內將生廚餘轉化為有機肥料，連校園內的落葉也能處理，真正滿足學校日常的節奏與安全標準。「這台機器幫我們處理的不只有堆肥，還教會我們怎麼與開發人員協作。」陳茂盛校長笑說，透過每次調整，學校理解了技術限制，廠商也更明白教育現場的細節與安全需求，這份共創經驗也建立起彼此間的互信與互助。

教育現場的化學變化，陪各界看見永續

「教育的力量在於潛移默化。」陳茂盛校長指出，校內自從有了這台廚餘機後，也延伸出更多豐富的學習，例如高年級學生的PBL（專題導向學習）課程「復興小農科技種菜」中，就結合了跨域創新課程，引導學生親手將轉化後的肥料投入菜園，觀察作物生長變化，也把廚餘循環融入生活教育、環境與科技探究，形成學校獨有的永續教育模式，讓孩子深刻體會：剩菜不是垃圾，而是新生命、新循環的起點。

讓孩子們在實作中學習環保、在親身體驗中理解永續，「用這些肥料種出來的菜，孩子們都搶著吃，無形中改變了偏食的壞習慣。」陳校長分享，學校也常常舉辦活動邀請家長與社區一起來體驗把晾乾的生廚餘轉化成為肥料的過程。
「不只是讓學生體驗，還要讓家長、社區一起參與，才能讓廚餘再生、循環經濟的效益真正發揮到最大。」不僅讓家長更了解孩子的學習內容，也讓社區看見教育如何回應環保議題，形塑起從學校延伸到社區的永續思維及行動。

透過經濟部新創採購平台的媒合，復興國小與新創企業攜手打造出教育現場最具體的永續實證。創新技術不僅解決校園內廚餘處理的痛點，這次的合作更讓科技成為創新教學的一環，真正落實食農教育與循環經濟，更示範了創新如何在公共場域中落地成形。從廚餘再生的實作，到心靈深處的環保意識萌芽，為更多學校開啟「科技 × 教育 × 永續」的新可能。

新創解題，讓廢棄物在原地重生

連橫生技創辦人蔡瀚霆(Steven) 出身農林領域，過去長期關注土地與生態資源再利用議題。他與三位團隊夥伴於2020年創立公司，專注開發「農林基質再製」技術，將地方農業廢棄物、枯枝落葉、食品副產物等轉化為可再利用的高價值材料，以減少石化製程與運輸帶來的碳排放，並推動本土的淨零循環解方。

在實務應用上，連橫生技運用自研菌種與封閉式低水分發酵技術，可在常溫環境下進行「氣味友善」的分解轉化．讓原本需要高溫或長時間堆肥的廚餘在短時間內生成可用有機肥。這項設計兼具安全性與低能耗，特別適合校園、社區與中小型企業等空間受限的場域。

破冰之路，讓政府成為第一個客戶

對連橫生技而言，參與新創採購平台計畫是一次重要的轉折。過去，新創企業往往難以跨入政府採購體系，而該計畫透過「出題—解題」機制，讓地方機關能提出實際需求，也讓企業得以在真實環境中進行測試與優化。

蔡瀚霆回憶，當初臺南市政府環保局與復興國小提出的出題是：「以最少人力與空間，自主完成校園廚餘循環教育」。這與連橫生技的理念高度契合，公司便主動提案參與。經過多次討論與場勘，他們最終開發出封閉式模組化設備，不需加熱升溫即可運作，並能有效控制氣味與噪音。

他坦言，新創採購最大的幫助在於「政府成為第一個客戶」，透過平台的曝光與媒合效益，連橫生技得以接觸更多潛在合作夥伴，包括食品加工業者、農業組織與地方政府單位等。

「對新創來說，最困難的不是技術，而是信任。當政府願意給新公司一個實證機會，就是最強的背書。」

此外，計畫的彈性驗證期與容錯空間，也讓硬體型創新能在多次調整中逐步成熟。蔡瀚霆指出：「傳統標案通常要求一次到位，但新創產品往往需要測試、修正。這個平台讓我們能在過程中學習、進化，真正形成可複製的方案。」

教育出發，從校園到產業的永續延伸

復興國小將廚餘轉化後的有機肥料融入課程，讓學生在親手操作與觀察中理解「循環」的真義。這不僅減少了廢棄物運輸成本與碳排，也在孩子心中種下珍惜資源的種子。然而，校園設備的維運也暴露出新創面臨的實務挑戰。

蔡瀚霆坦言，早期負責操作設備的專責人員退休後，設備常因投料不當或操作不符規範而故障，排查成本相當高。「設備面板設計得再友善，但如果缺乏固定管理者，嚴格把關投料限制，維運效能就很難維持。」這也讓團隊意識到，大型設備需要搭配充足的教育訓練與場勘，才能確保長期穩定運作。

復興國小的合作成功後，連橫生技持續接獲不同領域的洽詢，從豆製品公會到畜牧場、果菜市場，各行各業都在尋找能兼顧效率、氣味控制與法規合規的廢棄物處理方案。目前公司正評估將封閉式發酵技術延伸至這些場域，並研議可移動、可租賃的版本設計，讓廢棄物「不必遠行」，在原地就能完成循環與再生。

蔡瀚霆強調，這些方向仍在技術與制度層面的研究階段，但從校園實證累積的經驗，已讓團隊更了解各類場域的實際需求，「有了實證數據與使用回饋，我們才知道如何把技術調整到最貼近現場。」

展望未來，讓循環更貼近生活

面對補助政策的變化與市場競爭，連橫生技選擇以靈活策略應對，持續結合地方政府與產業資源，尋找更多合作與教育場域。蔡瀚霆說：「我們相信循環經濟

不只是環保口號，而是一個能讓社會、產業、教育一起前進的過程。只要技術能被理解、被使用，它就有無限的生命力。」

從臺南復興國小的一桶生廚餘開始，連橫生技證明了——永續並非遙遠的願景，而是一場正在進行的轉化，讓科技、教育與土地在循環之中，重新連結。