新聞農業創業的商機

創新創業的熱潮延燒了好幾年，網路創業、資訊科技創業一直是創新創業的重點項目。但從創業家私人董事會到世界各國召開會議的過程中，我們已嗅到農業創業的春天已然到來，勢將成為下一階段的創業亮點，對於擁有創新創業熱忱與企圖心的創業家而言，必須認真的思考這個領域的各種可能性。

「季節差異」，是農業創業的大商機所在

愛文芒果，是台灣特色農作物之一，甜度高，口感好。芒果冰雖然是日本所發明的甜點，但台灣的芒果冰品質高於日本，價格卻只有日本的幾分之一，很自然的成為日本觀光客來台的消費熱點。但是，愛文芒果的產季只在五到八月，其他季節就享受不到芒果冰的美味了。如果只能做五到八月的生意，那麼這檔生意就很難賺錢。聰明的商人掌握了先進的冷凍與解凍技術後，在五到八月愛文芒果盛產期大量收購次級芒果，既是生產旺季，價格自然便宜；然後以冷凍技術加以封存，在其他季節繼續銷售芒果冰及各種芒果甜點，把愛文芒果的價值創造季節擴大到全年，還賣到了日本。季節差異所帶來的價值不對稱，可以靠新技術來創造商機。

同樣的商機，不只在同一個國家中的不同時間來「運用時間差」來賺取利潤，也可以在同一時間內「利用地理區位的差異」來創造更豐厚的利益。日本，運用此一技巧十分嫺熟。

日本人喜歡吃的蕎麥麵（Osoba），自古由中國大陸傳到日本。蕎麥麵的原料以蕎麥為主，全球蕎麥種植面積大約是700～800萬公頃，總產量大約是500～600萬噸，主要生產國有前蘇聯、中國、波蘭、法國、加拿大、日本、韓國等國。前蘇聯是世界蕎麥生產最大國家，種植面積就佔了全球總播種面積的近一半，中國的蕎麥種植面積和產量都是世界第二位。日本雖在長野縣的信州一帶有生產蕎麥，但產量供不應求，其餘大部分得從中國進口。

然而，蕎麥在秋天收成, 但蕎麥麵的消費旺季是在夏天, 所以日本蕎麵粉很多使用的是去年存倉的產品, 口感欠佳。因此，有日本商人運用澳洲塔斯馬尼亞的季節與日本相反的特性, 在塔斯馬尼亞種植蕎麥, 再銷售給日本，創造了商機。

日本最頂級櫻桃佐藤錦也有同樣的情況

佐藤錦來自山形縣，外皮橙中帶紅，光澤透亮。把大小、顏色均一的「佐藤錦」整齊排列在紙盒裡，就好像一粒粒美麗的寶石，因此享有「紅寶石」的美譽，糖度約14度，在日本櫻桃中身價最高。培育出佐藤錦的就是山形縣東根市的農民佐藤榮介。佐藤先生因為當時櫻桃品種收穫後保質期短而易於腐爛，銷售的途中又容易被碰傷，因此選擇了保質期差但味道不錯的“黃玉”，和酸味多但耐保存的“拿破侖”嫁接雜交，經過16年的培育完成佐藤錦品種的改良。

然而，佐藤錦的產季只在五到六月, 僅短短二個月。日本商人也看中澳洲塔斯馬尼亞季節與日本相反的優勢, 在塔斯馬尼亞栽種佐藤錦櫻桃，成為日本餐桌美食的重要供應來源。

日本餐桌上來自澳洲塔斯馬尼亞的農作物還不只是櫻桃和蕎麥，連牡蠣也不少！

大多數的牡蠣是在五、六月產卵，最美味的季節是一月底到二月，原因是牡蠣為了產卵，所以身體內蓄積了大量的養份來孕育小寶寶，因此這個時節的牡蠣特別甜美。要是等到夏天時牡蠣產卵結束，牡蠣消瘦，營養及口感都差多了。日本夏天雖然也有棲息在深海的天然的「岩牡蠣」可吃，但價格非常昂貴。這時候，澳洲又看到商機了！澳洲人來日本學會了牡蠣的養殖，不僅澳洲人開始享用生蠔，也開始向日本銷售牡蠣。

創新創業的成功重要因素之一，就是要能夠滿足市場的剛性需求

尤其對於農業新創而言，如果只把視野侷限在台灣島內，就忽略了許多跨國、跨境、跨季的商業機會。以澳洲的塔斯馬尼亞而言，原本的地理位置非常偏遠，靠近南極洲，但日本人和澳洲人反而看到了彼此緯度完全相反、季節完全相反的商機，彼此成為緊密的貿易夥伴。

以上幾個日本、澳洲的成功案例，有一個共通點，就是主事者都是以貿易起家，看到商貿往來的明確需求以及成長趨勢後，再投入農產種植或漁產養殖以掌握關鍵資源。也就是說，懂得作生意作貿易者，看到商機的可能性比較高，賺到錢的機率也比較高。這或許也可以作為台灣創新創業者一個重要的啟示，不管是否屬於農業創業家，都應該先學習做生意、做國際貿易，再投入大量資源在生產製造以掌握關鍵資源。

台灣的創業家及中小企業，由於本地市場較小，從來就必須仰賴國際貿易來挹注經濟活動的活水源頭。現代雖然網路科技發達，看似國際化的資源更為豐富，但近幾年台灣創業家在國際市場上做生意的積極度反而降低。網路的資訊雖多，但有更多的商機是必須身在現場、與人交流才能探查到的。新生代的創業家雖有嶄新的題材與想法，但只在台灣發展，由於同業之間的資訊及資源非常類似，競爭自然激烈，由於台灣農地空間有限，整體利潤空間自然上檔的空間也很有限。若能積極到其他國家了解自己的產品或技術是否可為他國所用，反而能走出一條跨國、跨境、跨季的蹊徑。此外，投入農業創業者未必一定是傳統上務農者，而而是原來在高科技領域的技術，若能找到農業上的新應用，在台灣形成解決方案後，可積極開發國際市場，創造更大的農業附加價值。


【資料來源：青年創業圓夢網/撰文者：臺灣創業生態系基礎服務整合平台計畫 徐竹先 創業顧問(TXA創業家私董會創辦人)】
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