新聞為患病孩子釀醋獲美國企業獎 全球唯一

因為兒子得川崎氏症而釀醋創業的蔡福良，所釀的醋在獲得包裝設計、風味等多項國際獎後，今年再獲美國國際商業創新協會生技類傑出育成企業獎，成為全球唯一獲獎者。
屏東科技大學食品科學系研究所畢業的蔡福良，因為8個月大的兒子罹患川崎氏症，2010年他放棄大陸的工作回到台灣，為了改善兒子的體質，也為了找份工作，他與同是屏科大食科系的妻子及學弟一起釀醋創業。
蔡福良採用台灣無毒或有機的農產品釀醋，自己醱酵菌種，並且利用在校所學的薄膜過濾法，釀造健康醋，取名「福釀坊」的品牌包裝，獲得德國紅點設計獎及比利時國際包裝設計競賽奢華風類銅獎，他所釀的醋也獲比利時國際風味黃金二等星獎。
蔡福良成立的揚大生技公司獲得台灣第20屆中小企業創新研究生技類第1名。
草創時期的揚大生技資金不足，在屏科大育成中心協助下，取得政府資源的挹注，得以進行研發生產，並進駐屏東農業科學園區。
揚大的努力獲得經濟部中小企業處的肯定，榮獲第20屆中小企業創新研究獎，不僅開啟了出國參展的大門，也讓更多的國內外客戶品嚐到揚大純釀醋的好滋味，近年來更屢獲美國、中國及東南亞客戶的邀請訂單。
屏科大創新育成中心專業經理張家豪表示，揚大生技嚴選台灣在地的天然有機原料，以及對滴滴純釀的堅持，讓揚大生技的產品與創業成果從全球2100多個競爭者中脫穎而出，獲得美國國際商業創新協會生技類傑出育成企業獎。
這個獎項在美國佛羅里達州的甘迺迪太空中心(Kennedy Space Center)頒發，蔡福良表示，他原本以為是作夢，竟然能進到甘迺迪太空中心，拿到了獎牌才相信是真的。
蔡福良表示，醋是東方文化，他很高興東方的文化也能被西方接受，而他擔任傳遞的媒介，覺得很榮幸。
蔡福良指出，喝過他的醋的人有8成回流，幾次到國外參展，發現美國及加拿大等西方國家開始接觸醋飲品，中國大陸的醋市場更大，雖有國外訂單，但目前他在農科的廠房還沒有建好，因此，量無法供應，現在仍由屏科大育成中心協助募資，興建廠房。