新聞【青創Giver Bar】大可居帶你認識巷弄中的老台北

　　【青創Giver Bar】在9月24日來到萬華的大可居青年旅館，大可居由洪淳茹與蔡寒筠在2014年共同創辦，兩位創辦人分別擁有商管與設計策展的專長，設立之初便開始構思如何讓「大可居」不同於一般的青年旅館。淳茹與寒筠深知住宿是旅程中重要的一環，旅館櫃檯人員大多是外籍旅客第一個接觸、交談的當地人，她們兩個決定將大可居作為旅行的入口、文化交流的中繼站，讓來到萬華的旅人們透過大可居，體驗萬華的巷弄魅力，認識有別於一般大眾想像中光鮮亮麗的台北。

　　今年五月本土疫情爆發，首當其衝的就是萬華地區，大可居的住房率也如雪崩式的下滑，少了旅館實體服務的收入，大可居也停下腳步開始思考有哪些方法能協助在地的商家、創業者快速走出疫情的陰霾，從六月開始推出「大可選品」電商平台，網羅了在地老店，像是大豐魚丸、艋舺百年新竹肉圓、協興蛋業、老濟安青草吧等，搭配線上直播將萬華巷子內的優質商家及美食推廣出去。

　　「如果你們不做了，那我就不知道可以去哪裡買蛋」－在萬華康定路上屹立超過70年老字號蛋行「協興蛋業」的第三代接班人張智豪，從小由爺爺奶奶帶大的他，在大學就讀化學系四年級那年，奶奶突然的離世，讓智豪體悟到陪伴家人的重要性，毅然決然放棄原本的夢想，回家繼承家業，好好珍惜跟爺爺相處的每一刻，同時守護爺爺打拼一生經營起來的蛋行，沒想到回家才是困難與挑戰的開始，接手蛋行的想法只有獲得爺爺的支持，其他的長輩都建議智豪另謀出路，這樣不但沒有澆熄智豪的熱情，反而激起了他的鬥志，智豪決定重新學習，從訪視契作牧場開始學習，從農民經驗教導中了解各種雞蛋的特色，終於獲得長輩們的認同，並在2017年將原本的老店面進行轉型改造。

　　臺灣有許多文化特色、歷史背景的街區，新創圓夢網的創業顧問徐偉庭之前也曾協助大稻埕的老屋空間活化，尋找適合的新創或商家進駐到街屋當中，慢慢形成一個聚集經濟，偉庭顧問也提到，地方創生或街區再造反而更適合年輕人或外來者來推動，透過新的思維與能量注入地方，才會讓人持續進步，勾勒未來發展的藍圖，讓我們不只是做歷史文化保存，而是期待同一個地方因為不同的人事物與時代蛻變出新的風采。

 　下一場青創Giver Bar將帶大家到彰化田尾，看看現在的農業創新如何跟上時代的潮流，透過新的商業模式將傳統的一級產業提升到六級產業，為農業生產帶來更多價值！不要忘記持續鎖定新創圓夢網的粉絲專頁，最新的活動消息都會更新在這邊喔。