:::
![蚵男生蠔海物燒烤](http://ifarmer.coa.gov.tw/graph/personage/yf_20150312192201/yf_20150312192201_general_000001.jpg)
蚵男生蠔海物燒烤
最後更新日期:2015.06.09
- 單位名稱:蚵男生蠔海物燒烤
- 負責人 : 黃翊誠
- 所在縣市 : 臺南市
- 官方網站 : http://ifarmer.coa.gov.tw/inner.php?menu_id=2&sub_menu=33&subcategories=一般養殖&id=yf_20150312192201
- 經營項目 : 一般養殖
- 備註 :
臺南市政府觀光旅遊局得獎作品-觀光微電影《蚵男。不難》
-
創業故事
蚵男,不難
他叫黃翊誠,73年次大家俗稱的草莓族,台灣大學漁業科學研究所(休學),現在職業是?蚵農,當初毅然決然放棄台大這塊金字招牌回鄉養蚵,一開始長輩們都反對覺得台大好??好讀以後不怕找不到好工作,但蚵男的夢想卻更大更廣。蚵男想做的是要改變傳統蚵農的銷售模式,直接跟消費者面對面而不經過盤商,所以蚵男在?當兵時就跨出第一步由網拍市場販售帶殼鮮蚵,退伍後更進一步把虛擬通路轉變成夜市的實??體通路,蚵男的夜市人生不只改變了蚵男家的生活,也讓長輩們看到當初放棄台大的蚵男?不是個只會說大話的現代蚵農。
台南市觀光局更將他的故事,改編成微電影《蚵男,不難》,並在中國大陸杭州舉辦的「第2屆中國國際微電影節」,在來自法、德、美及中國大陸與港、澳、台等地全球3千多件作品中脫穎而出,摘下年度「十佳微電影」的「金桂花獎」。
打破盤口制度、宅配、夜市火烤闖出名號
四年前,他放棄台大研究所學業,返回家鄉,接手高齡八十幾歲的阿公,留下的養蚵產業。第一件事就是打破傳統盤口制度,以宅配、夜市新鮮直送,發揮地域優勢,也創造近年來現烤帶殼生蚵的熱潮。
敢標榜生蚵,當然要有好品質。在七股海邊,經常可見一支支蚵架,上頭掛著數十串蚵殼;為了給蚵仔足夠的養分,黃翊誠家的蚵串密度,僅有別人的一半到三分之一,但總重量卻一樣。
休學返家後,黃翊誠負責接宅配訂單、擺夜市,父母則依據當天訂單量,一早到海邊採收蚵仔。由於他家的蚵品質新鮮,加上台大研究生休學返鄉的故事性,他的生烤蚵攤,漸漸在夜市闖出名號,甚至有顧客吃了他的烤生蚵,感動不已,決定和他在嘉義合夥開店。
高學歷返鄉青年、用網路找到農業新出路,一切故事似乎都順理成章,黃翊誠成了媒體眼中的成功典範;但現實生活並不如故事浪漫,去年中秋節,他為了趕出貨,曾在風雨中出海搶收,「那時只要一翻覆,就整個完了。」事實上,伴隨他的,是濕黏的海風、燠熱夜市裡的油煙,以及因為忙碌到無法吃飯導致的胃食道逆流。
頂台大研究生光環 「從不認為高學歷低就」
在外界眼中,他是台大研究所肄業的高材生,但他不覺得自己「高學歷低就」。從小看著家人與鄰居在艷陽下出海、在寒冬中忍受刺骨的東北季風,每個人都扎扎實實靠著自己的努力賺錢,他從不認為農漁民的地位就比較低下。
當初,他先斬後奏,休學後才告訴父母他打算回鄉賣蚵,氣得他父母直罵他:「你一定會後悔!」不過後來家人知道,蚵男是「玩真的」,就全力支持他。
「現在的小孩,不是你跟他說不行,他就不會去做。一開始我們就警告他,這是件辛苦的事,但他竟然也撐過來了。」蚵男的母親說,兒子從小叛逆,高中就 打耳洞、刺青,本來擔心他莽撞休學返鄉會後悔,不料兒子很有耐性的撐了下來。媽媽對蚵男休學,另有感慨地說:「如果翊誠不讀書,也不會有這些創新的想法。」
黃翊誠則反駁:「那不是叛逆,是有主見!」他大學唸水產養殖系,發現許多同學畢業後,跑去賣傢俱、拉保險,一半以上的人,工作和本科系完全不相干;他現在雖然常常每天工作超過12個小時,早期還常為了顧客刻意找碴而沮喪,但只要睡一覺起來,就是新的開始,「而且感覺自己的口袋比其他人深,也很有成就感。」
蚵蚵亮麗,堅持走自己的路
如今,蚵男的弟弟也考上台大研究所,「蚵弟」黃柏叡不諱言,先前看到哥哥放棄學業回家賣蚵,他對哥哥仍不免有「高學歷低就」的想法,但看到哥哥如今闖出一片天,他也開始認同,唸書不是唯一能改變社會的方法。他希望能自己能像哥哥一樣,堅定目標,找到自己未來的方向。
看其他創業亮點
-
關於初木初始於木兩個喜愛木作的女生,喜歡木頭帶來溫暖平靜的感覺,喜歡自己設計家具、手作家具。初始對於...計畫名稱青年創業或文創產業創業者...
-
台中空廚目前是中台灣最具規模也是唯一的國際級空廚公司早期由於台中機場國際航班的開通,帶動日、韓航線對...計畫名稱加強投資策略性服務業推動...