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禾乃川股份有限公司

禾乃川股份有限公司

最後更新日期:2021.12.14
  • 單位名稱:禾乃川股份有限公司
  • 成立時間 : 105.10.05
  • 負責人 : 林峻丞
  • 所在縣市 : 新北市
  • 連絡電話 : (02)26717090
  • 官方網站 : https://www.thecan.com.tw/tw/food/hena
  • 經營項目 : 青農契作國產非基改豆製品,弱勢包容性就業,職能發展企業
  • 屬性:食品餐飲
  • 創業故事

    喝一口讓土地和生命共好的豆漿吧!

    2016 年,我們在陪伴孩子的過程中,看見二度就業家長和青少年的職能發展挑戰,又正好認識身邊幾位返鄉打拚的年輕豆農,發現臺灣豆製品因為國產豆的產量少且人力成本高,大多選用進口大豆製作,國產種植的非基改新鮮大豆只佔了市場的0.01%。 為了解決社區生存挑戰和臺灣青農發展,我們決定從臺灣人飲食文化中最重要的「豆」製品出發,以純天然且不添加化學添加物,做出可以讓大家安心食用且健康養生的大豆製品為目標。如今禾乃川已開發出豆漿、豆腐、豆干、豆皮、味噌、豆渣餅、豆奶酪、豆花、豆漿優格等多樣化產品,並陸續聘用社區二度就業家長及輔導許多中輟、低學習成就青少年就業,同時將部分比例盈餘投入弱勢兒少課後輔導用途,協助解決弱勢兒少的學習與生活困境。

    產品優勢及競爭力

    2016 年禾乃川國產豆製所成立,最重要的理念就是使用臺灣的國產黃豆,使用國產黃豆會讓我們整個生產成本都提高,但使用國產黃豆不僅是提升豆製品的品質,更重要的是守護臺灣這片土地,縮短食物里程,減少進口在運送過程中的碳排放。禾乃川使用的黃豆種植過程都遵循友善農法,無毒種植,不噴灑有害藥劑,使用臺灣在地小農國產豆只是一個開始,市面上充斥著各式各樣的化學添加物,怎麼樣讓做出來的豆製品純淨簡單反而是最困難的。禾乃川對製作豆製品的每一個小細節都很用心,從人工挑豆開始,將雜質挑出以避免被雜質影響豆漿品質,接著進行一整個晚上的泡豆,才進行磨豆、蒸氣高溫煮沸,完全不添加消泡劑與增稠劑,直到測試濃度達到標準後,再經過濾漿,才正式完成禾乃川濃度近10 度的純濃豆漿,整個過程完全不

    放入任何添加物,製作最天然純淨的臺灣味。

    未來遠景

    禾乃川國產豆製所是一個社區內的良食店鋪,除了提供品質最好的臺灣豆漿,同時也想解決社區的問題,建立可持續性的善循環事業並持續投入兒少陪伴、土地關懷、工藝扶植等社區共好計畫,因此禾乃川提供社區二度就業的家長與青少年技術訓練、學習銷售與工作就業的機會,聘用的員工,皆是社會中較缺乏就業機會的族群,包括中輟生、二度就業婦女和更生人並規劃「做中學」的職能發展計畫,解決社區家庭生計和青少年就業機會的提升促,讓您的消費,成為善的一部份,禾乃川希望盡最大力量扶助社區、走向弱勢, 和社區共榮共享的同時更一步一步邁向「國產大豆領導品牌」獻給臺灣最好的豆製品。


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