食品餐飲業者一定要辦理保險嗎？有哪些保險跟重點

經營食品餐飲事業有三個很重要的保險「公共意外險」、「產品責任險」、「商業火險」，當發生問題時，可以將風險轉嫁至保險業者，由保險業者提供消費者、食品餐飲業者理賠補償！

其中，必須特別注意「公共意外險」與「產品責任險」。公共意外險主要保障在營業處所內，當消費者選擇「內用」時，因為管理不當、員工過失、意外事故、食品中毒等食安問題後，啟動保險進而提供理賠補償，另外各縣市政府為了保障公共安全，依照營業坪數不同等條件有最低投保金額限制，建議在開業之前，一定要了解所在縣市投保規定。

但如果消費者不是在營業場所用餐而發生問題呢？這個時候產品責任險就相當重要。當消費者選擇「外帶」離開營業處所後，發生產品包裝不良致使消費者受傷、食物中毒等食安問題時候，啟動保險進而提供理賠補償。為了更完善食品安全法制，衛生福利部宣布113年5月起「產品責任險」須比照車險「強制登錄」，於食藥署「食品藥物業者登錄平台，https://fadenbook.fda.gov.tw/pub/index.aspx」(一般稱為非登不可)，在登錄項目中，除了加註產品責任險到期資訊，並在過期前一個月就會跳出警示通知，讓業者、地方政府都能知情。