該怎麼知道這個店的位置到底適不適合我呢?
對於一般餐飲業來說,理想的店址是一個非常重要的優勢,便利的交通對生意有關鍵影響力。若除了內用還要經營外送服務,店址也直接影響著曝光度與外送的效率!
這邊就來和大家分享店面選址的三大重點:
1️⃣商圈特色:
商圈的屬性與客群為何?選擇商圈不只是有人群就好,更重要的是該商圈的人潮、消費階層、消費習慣等是否為你的目標客群。
常見商圈類型可分成5大類:
住宅型商圈:主力客群是周遭居住人口。
商業型商圈:主力客群是周遭工作人口,平日生意遠超假日。
觀光型商圈:周遭有高流量吸客點,假日的生意好於平日。
文教型商圈:主力客群是學生。
混合型商圈:高密度住商混合,多出現於市中心蛋黃區。
2️⃣客群動線&周遭競爭強度:
哪些是人潮聚集地或商圈的核心?人群依照不同的作息時間是如何在商圈中移動?另外也可觀察服務範圍內的同業數量及指標性品牌來了解競爭強度。若是商圈的一級戰區(有3-4間以上的一線品牌),雖然可能有較多人潮,但並非所有店面都適合,還是要以自己的經營定位為主,例如文青風格的咖啡店可能就比較適合開在巷弄內。
3️⃣租金:
好地點通常租金貴,但租金貴不一定是好地點。以一般餐飲業店面來說,建議店租佔營業額15%以下為佳。若因成本考量選在較偏僻的位置,雖可以省去大筆租金預算,但必須準備更多週轉金,以等待口碑發酵,來客數才會漸趨穩定,也是創業者要多留意的喔。
另外在法規方面,每個建物都有使用登記執照,以及規定是否可供商業使用。若要經營生意就必須變更建物用途,並將營業項目(例如餐飲)登錄於執照上:然而要注意的是,有些地區本身在都市計畫法中有限制,也就是此地只能是住宅或是某些使用項目,如果你經營的是超出這些限制的項目,就無法申請變更。在租下店點前,可先向周遭店家打聽,也應先向房東確認。
若是已看好幾個地點而無法抉擇,或者是經營規劃上遇到問題,也歡迎可撥打創業諮詢服務專線0800-589168,預約專業顧問免費幫您評估喔!