很多時候,我們總是期盼這個社會能變得更美更好,希望好的理念和想法能落實於我們的生活之中。然而,這個時代並不缺說話的人,缺的是共同參與、一起實踐的朋友。
喫菜吧因為經常深入農村尋找好食材,因緣際會地結識了諸羅紀農場人賴榮孝。賴老師身為嘉義人,為了實踐守護棲地的夢想,尋回小時候稻田裡滿是諸羅樹蛙的兒時記憶,透過對諸羅樹蛙棲地認股的方式募資,每年供給捐募者這片棲地的健康安心竹筍。而為了讓諸羅樹蛙有緩衝的繁殖成長時間,在復育農田生態的過程中,賴榮孝與地主協議,把兩片筍園分兩年翻耕,並放棄機械式的耕種,找回手作翻土耕地的方式種竹筍,不再施撒農藥與化肥,改善與解決原先棲地碎裂化、棲地污染、因開發所造成的棲地破壞等問題,逐漸營造並找回諸羅樹蛙生長的友善環境。
此外,在北台灣的新竹,幾位清大學生承租了學校的一個空間,一群人展開逐夢之旅,共同參與空間修繕與所有小大廚房的企劃,建立出一個擁有美味料理、實驗與實踐的場域。在小大廚房裡,沒有固定的廚師與菜單,但每一道餐點都是經過擁有廚師夢的夥伴們精心製作,而清大學生也因為吃了小大廚房的餐點,共同參與了這個因為食安問題連環爆而誕生的共創廚房。而小大廚房不只是一間餐廳,團員們也朝著打造出一個資訊的匯集平台,希望在開放共創的概念下,以任何型態存在,成為一個開放交流的場域,或者是實作學習的空間。
▲ 活動時間:7/16(六) 15:00-1700
▲ 活動地點:喫菜吧(新竹縣竹北市莊敬二街2號)
▲ 講師介紹:
1.諸羅樹蛙棲地復育計畫 發起人 - 賴榮孝
2.清華大學 -小大廚房參與者 - 李軍廷
▲ 活動議程:
| 時間 | 主軸 |
| 14:00-14:30 | 報到 |
| 14:30-15:00 | 主題:友善共食 – 夢想廚房的構築之路 講者:小大廚房 – 李軍廷 |
| 15:00-15:30 | 主題:生態認股 – 三根竹筍的價值 講者:諸羅紀農場 – 賴榮孝 |
| 15:30-16:30 | 講者對談及與會者交流 |
▲指導單位:經濟部中小企業處
▲主辦單位:喫菜吧
▲協辦單位:KPMG安侯健業聯合會計師事務所