壹、店務管理職責及表單運用
1.管理者特質
2.店內實用的表單
3.團隊建立
4.公關及危機處理
貳、商圈評估及管理
1.實用網路運用
2.評估關鍵即方法
3.營業額預估
4.租賃合約注意事項 5.開店流程
叁、員工管理 ＋－✘÷
1.七大流程
2.招募計畫及編制計算
3.薪資、獎金制度規劃
4.數據化排班計算
5.常見勞資爭議
肆、看懂數字，突破困境，提升業績
1.財務報表
2.進銷存實務管理
3.POS資料分析
4.行銷
伍、菜單設計(定價、貢獻度)
1.商品定價思考
2.商品毛利、貢獻度計算
3.菜單命名
4.翻桌(轉桌)率
5.料理色彩概念
6.食品相關法律問題
陸、不需網路的創意行銷
1.商圈深耕經營術
2.事件行銷
3.異業合作
4.體驗行銷
柒、連鎖(直營、加盟)的發展
1.店型功能及規劃
2.加盟模式
3.展店制度規劃
4.加盟五大流程
5.加盟費用擬定
6.常加盟法律問題
<課程講師>
朱志成 老師
1.同時具有連鎖店營運管理、展店、人資、創業、行銷、採購品保等30年工作及輔導經驗。
2.具有多面向職務歷練，從不同角度定位每一職務應有的思維。
3.現任美食映象整合行銷公司品牌顧問師、勞動部勞動發展署講師、健行科大講師。
4.國際餐飲連鎖：肯德基、摩斯漢堡、翔美食品、貢茶等經驗。
5.其餘餐飲連鎖：二十一世紀風味館、呷百二洋菓子行、元氣早午餐、金鑛咖啡。
6.國內外千家以上營運管理、展店、輔導實務經驗。
<培訓對象>
▲目前品牌經營者、管理者，並往連鎖或多品牌發展。
▲已有經營連鎖直營店業者，想發展連鎖加盟
▲連鎖(直營、加盟)業者，想優化目前體系
▲即將創業者，經由課程訓練，避免浪費時間及金錢
<預期效益>
1.品牌發展過程，藉由數據管理，找出問題，提出改善及精進策略。
2.掌握店務大小事及關鍵因素。
3.提升管理者實力，減少不必要的時間及費用成本。
4.點出管理五要中，會遇到的法律問題，避免牴觸受罰，影響商譽。
4.本課程將繁瑣流程拆解為容易理解、快速吸收且易於執行的表單。